פלורנטין
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: 50 דקות.
אפיית פלורנטין טעימה:
מרכיב
- 200 גרם פתיתי שקדים
- 4 כפות דבש
- 100 גרם חמאה
- 100 מ"ל קרם נוזלי
- 4 כפות קמח
- שוקולד לפי בחירה לקישוט
הכנה
- מרתיחים בסיר את הדבש עם החמאה והשמנת עד שהתערובת מזהיבה חום, תוך ערבוב תדיר. ואז מערבבים פנימה את הקמח (בזהירות שלא יתכווץ), ואז השקדים.
- מחלקים את המסה הזו כערימות קטנות על דף האפייה (ללא ספק, הפלורנטינים אוהבים להתפוגג) או פשוט ללטף את הפח בכללותו (ניתן לקרר או לחתוך לחתיכות לאחר האפייה).
- אופים בחום של 180 מעלות למשך 20 דקות עד להזהבה מלמעלה.
- מניחים להתקרר (הפלורנטינים עדיין רכים לאחר האפייה) ומקשטים בשוקולד מומס כרצונכם.
