הקפיא שמרים טריים
לפני כשלושים שנה הגענו לרעיון לאפות לחם משלנו. די מהר נמאס לי לקנות את השמרים טריים בכל פעם. באיזשהו מקום קראתי שמרים הם אחד היצורים העתיקים ביותר ושרדו כמה עידני קרח. אז פשוט נסו את זה והכניסו קוביית שמרים למקפיא. הנה זה עובד!
אז אני מפשיר את הקוביות הקפואות במים הדרושים ללחם. הנייר משוחרר בקלות כאשר הקוביה טובלת בקצרה במים. או בחלב פושר, אם זה מסופק במתכון. שמרים תמיד נקנים ממני במלאי הסיטונאי וקפואים.
