תפוחי אדמה מטוגנים כמו מהמקצוען
זמן
זמן הכנה כולל: 20 דקות.
לתפוחי האדמה המטוגנים באמת פריכים השתמשו רק בתפוחי אדמה גולמיים.
הכנה
- חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות ושוטפים בקצרה במים. ואז לטבול היטב. זה מונע מפרוסות תפוח האדמה להידבק זו לזו בעת הטיגון.
- במחבת נותנים לשמן והחמאה להתחמם. זה בטח לחש כשמכניסים אליו את תפוחי האדמה.
- מטגנים כמה דקות מצד אחד, ואז הופכים בעדינות. אל תפנו לעיתים קרובות מדי כדי שלא יתפרקו.
- רגע לפני ההגשה מוסיפים שאלוט קצוץ ו / או קוביות חזיר.
- רק בסוף מתבלים בתערובת של מלח, פלפל ופפריקה (אני תמיד מערבב את זה).
לעולם אל תבלינו בזמן הטיגון: המלח גורם לתפוחי האדמה לשאוב מים, פלפל ופלפל נשרפים תוך כדי טיגון והופך את הדברים למרים.
אם תרצו, תוכלו סוף סוף להוסיף עליו עירית טרייה.
מגישים על צלחות חמות!
טיפ לצפון: במקום קוביות חזיר ניתן להוסיף גם סרטני ים צפון. ההדלפה הראשונה!
