עוגת תבלינים עסיסית לפי המתכון של סבתא
זמן
זמן הכנה כולל: שעה 20 דקות.
מרכיב
- 125 גר 'חמאה
- 300 גרם סוכר
- 4 ביצים שלמות
- 125 - 150 גרם שוקולד בלוקים מומס
- 150 גרם אגוזי לוז טחונים או שקדים
- 150 גרם קמח
- 2 כפית קינמון טחון
- 1 כפית ציפורן טחונה
- כ- 125 מ"ל חלב
- (אין צורך באבקת אפיה)
הכנה
- מערבבים מטגנים את החמאה החמה עם הסוכר. מוסיפים בהדרגה את 4 הביצים.
- ממיסים את שוקולד הבלוק בסיר קטן בטמפרטורה נמוכה מאוד (אפשר להשתמש גם באמבט מים) ומערבבים את השוקולד לתערובת כשהוא עדיין חמים.
- מערבבים את האגוזים הטחונים עם התבלינים והקמח והכניסו אותם לבצק.
- בהתאם לחוזק הבצק, מדללים עם 125 מ"ל חלב. יכול להיות גם מעט יותר חלב, תלוי בעוצמת הבצק ובגודל הביציות. אחד יודע בערך, באיזו עקביות צריך להיות בצק עוגה.
- אני תמיד אופה את עוגת התבלינים במחבת צורת קפיצים על 170 מעלות (חום תחתון עליון) או 160 מעלות (אוויר מסתובב) כשעה.
- עוגת הקופסא קטנה מדי, עולה על גדותיה! גוגלהופפורם לא ניסיתי.
- בסוף תוכלו לקשט ברוטב שוקולד כרצונכם.
לא רק בעונת חג המולד :-)
