קייל המבורגר עם לחי חזיר ותפוחי אדמה קלויים
מרכיבים:
קייל או טרי, קצוץ גס או קפוא בהלם.
(סכום תלוי באנשים)
1 לחי חזיר מעושנת
המבורגרים מעושנים (לפי הטעם)
כמה Mettenden (בערך 10 חתיכות)
לחי החזיר המכוסה במים בסיר גדול (ללא מלח, הוא מתובל מספיק) לא מתבשל לגמרי.
מוציאים מהסיר.
הכניסו את הקייל (אם זה יהיה קייל טרי, הרתיחו אותו תחילה וסננו את המים) לתוך מרק הלחי של חזיר. לחי החזיר על הכרוב הירוק. ואז המטנדן (נוקבים עם המזלג כמה פעמים, כך שהשומן נכנס לקייל) והקסלר מודים.
שתהיה הכל יחד.
אם לחי החזיר רכה היא מבושלת. מוציאים, פורסים ומניחים על הקייל החם.
בינתיים מבשלים את תפוחי האדמה הקטנים ככל האפשר כמו תפוחי אדמה מבושלים. עדיין חם לקלף. האם הם גדולים מדי, חתוכים לחתיכות קטנות יותר. מגלגלים את תפוחי האדמה המבושלים בקערה עם פירורי לחם ומטגנים אותם במחבת עד שהם פריכים. ואז מלח.
ניתן לשמור את תפוחי האדמה הצלויים בחום בתנור עד להגשת הקייל.
