מרק הרכבת שור משיר הלחץ
זמן
זמן ההכנה: 5 דקות.
זמן בישול או אפייה: 24 דקות.
תקופת מנוחה: 10 דקות.
זמן הכנה כולל: 39 דקות.
עכשיו, בחורף, אתה מאוד אוהב לאכול מרקים. לא רק כשאתם מתעייפים מהעבודה בערב, ההכנה צריכה לעבור יחסית מהר.
ברצוני להכיר לכם מתכון למרק שור שהוכן עם סיר לחץ נוחות פישלר.
אם כי זה נורמלי? בשר מרק? זול יותר, אבל מרק עם זנב שור טעים הרבה יותר טוב! ועכשיו אתה צריך להתייחס לעצמך למשהו מיוחד.
מרכיב
- 4 חתיכות גדולות או קטנות בהתאמה של גרירת שור
- 2 שורשי פטרוזיליה בינונית בחתיכה אחת
- 2 גזר גדול בחתיכה אחת
- 2 גזר צהוב בחתיכה אחת
- 1/4 מפקעת סלרי קטנה
- 1/2 בצל קטן
- פרח מקיס (בסך הכל לא יותר מ- 2X2 ס"מ, בזהירות)
- 3 כפיות מלח
- 5 גרגירי פלפל
- 3 כפות שמן
- בַּצלִית
הכנה
- צולים קלות את לובסטרי השור בשמן החם. מוסיפים מלח, פלפל, בצל, פרחי מקיס ומוסיפים 1.5 ליטר מים וסוגרים את הסיר.
- הרתיחו על הכיריים בחום מקסימאלי (כשמכניסים את כתר הבישול 2) עד להופעת הסימון הצהוב בתצוגת הבישול. כעת תוכלו להחזיר את הכיריים עד להופעת הסימן הירוק. מעכשיו מתחיל זמן הבישול שהוא 20 דקות.
- בתום זמן הבישול, הניחו לסיר להתנדף לאט לאט בעזרת הבריח / הידית שעל ידית הסיר. השתמש במנוף זה בעדינות, לאט או עם הפסקות עד שהאדים נמלטו לחלוטין מהסיר. אם לוחצים על המנוף האמור מהר מדי או חזק מדי, נוזל בורח, מה שלא בהכרח אמור להיות. אבל תהיה לך הרגשה זו במהירות! זה נשמע יותר מסובך!
- מעל הכל, אתם, שמעולם לא עבדתם עם סיר לחץ, לא צריכים לדאוג! הסיר לא יכול להתפוצץ או "לעלות באוויר". לא ניתן לפתוח את המכסה עד שכל האדים / הלחץ יצאו. אתה יכול - אפילו לא בכוח - לפתוח את הסיר! כך שאם, באופן המתואר, שוחרר האדים / הלחץ, תוכלו לפתוח את הסיר, או לפתור את המכסה.
- כעת המשיכו עם המתכון: כעת עומד לפניכם הסיר הפתוח. מוסיפים את ירקות השורש למרק זה, סוגרים את הסיר, העבירו את כתר הבישול לרמה 1 (= מהירות איטית) והמשיכו כמו קודם: המתינו עד שהטבעת הצהובה תופיע בתצוגת הבישול, צמצמו את החום עד שהטבעת הירוקה נראית ומעתה, מבשלים 4 דקות.
- לאחר זמן הבישול, אפשר לסיר להתאדות, כפי שכבר תואר. אבל אתם כבר אדונים וזה כבר לא מהווה בעיה עבורכם.
- להגשה יש לנתק את הבשר מהעצמות, לחתוך את ירקות השורש לרצועות אלכסוניות ולהגיש את המרק, מפוזר בעירית טרייה.
באופן תיאורטי, הבשר וירקות השורש צריכים להספיק כתחליף מרק, אבל אני אוהב להגיש אותם עם אפונה אפויה.
כמובן שאפשר להספיק גם ורמיצ'לי, כופתאות סולת, פריטטה ... וכו '.
מידע:
אם רצית להכין את המרק הטוב הזה בדרך הרגילה, זמן הבישול יהיה לפחות 45 דקות, למעט זמן ההכנה.
סיר לחץ זה מתאים במיוחד למי שרוצה להניח מנות טעימות על השולחן תוך זמן קצר
נתמך על ידי פיסלר ו- TheFruitAndFlower-מארז עם מוצר פיסלר בחינם.
