גולאש עם יין אדום
זמן
זמן הכנה כולל: שעתיים
דרוש לארבעה אנשים:
- 1 ק"ג גולאש חצי בשר בקר / חצי חזיר
- 2 פלפלים אדומים
- 250 גרם בצל
- 2-3 כפות רסק עגבניות
- 200 מ"ל יין אדום יבש (אני תמיד לוקח ריוחה)
- מרק ירקות 0.5 ליטר (מיידי)
- 2 שיני שום
- 2 עלי דפנה
- 3 כפות שמן לטיגון (שמן הנבט הטוב ביותר)
- מלח, פלפל, פלפל מתוק מתוק
- אולי קלסר רטבים לרטבים כהים
אבל עכשיו ההכנה:
- ראשית, מקלפים את הבצלים וקובעים אותם בגסות. מנקים, שוטפים ופורסים את הפלפלים.
- מחממים את השמן בתבנית חסינה לתנור ומטגנים את הבשר בשתי מנות.
- מוציאים את הבשר ומטגנים בטפטוף את הבצל, הפלפלים והשום הטחון או השום.
- לאחר 2-3 דקות בערך באמצע התבנית פנו מקום ואז הוסיפו את רסק העגבניות והזיעו לזמן קצר (כשתי דקות).
- ואז מערבבים הכל ואז מוסיפים שוב את הבשר עם הרוטב שהודלף. מערבבים. נטפל עם היין האדום וציר הירקות.
- ואז להוסיף את עלי הדפנה מלח, פלפל.
- הוסף שפע פפריקה! אל תשתמש בזה במשורה! מביאים לרתיחה. מכסים אותו ואז למשך 1.5 שעות בתנור שחומם מראש לתנור 210 מעלות צלזיוס. אנא אל תבדוק או תערבב כל הזמן!
- אם הרוטב לא מספיק סמיך למישהו, אתה יכול לעזור עם קלסר רוטב כלשהו.
החביב על משפחתי הוא נודלס. כמובן, לכו גם תפוחי אדמה!
זה ממש טעים ביום השני שהוא מתחמם!
