קציץ בשר רופף ועסיסי
זמן
זמן ההכנה: 20 דקות.
זמן בישול או אפייה: 45 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה וחמש דקות.
פשוט אכלו אתמול ותמיד טעימים ובעיקר נהדר להכנה. הכנתי את קציץ הבשר אתמול אחר הצהריים, הכנסתי אותו לתבנית ואז דחפתי אותו מהמקרר היישר לתנור בערב.
מרכיבים ל -4 מנות
- 500 גרם גרזן מעורב
- 1 בצל
- 150 גרם קווארק דל שומן
- ביצה אחת
- פלפל ומלח
- 1-2 כפות חרדל
- 1 כף אבקת פפריקה ורודה
- 1 כף אבקת פפריקה מתוקה
- פִּתִים
- קצת חמאה לתבנית
- מרק ירקות 250 מ"ל
- 2 כפות רסק עגבניות
- עלה דפנה 1
- 1 כף קמח לכריכה
הכנה
- חותכים את הבצל קטן מאוד, מערבבים עם הבשר הטחון בקערה.
- מוסיפים קווארק רזה, תבלינים וביצה, מערבבים את החרדל בדרגת החומרה הרצויה, רצוי לערבב היטב עם הידיים.
- מוסיפים לתבנית 1 כף רסק עגבניות.
- השתמש בפירורי הלחם ליצירת כיכר / מקל מהבשר הטחון, ואז הניח בקופסת הפח המשומנת, גם היא מפוזרת בפירורי לחם.
- ב 180 מעלות אוויר חם / 200 מעלות הסעה בתנור. מטגנים 25 דקות.
- מערבבים את מרק הירקות עם רסק העגבניות בכלי גבוה, שופכים את תערובת העגבניות לחלוטה לאחר 25 דקות.
- ממשיכים לבשל עוד 20 דקות בתנור באותה טמפרטורה.
- לבסוף שופכים רוטב מהפח לסיר (רצוי דרך מסננת. מסננים אפשריים בעיניים משומנות ושאריות מרק ירקות).
- הכניסו את קציץ הבשר לתנור לחם שוב והאריכו את הרוטב בשמנת / חלב, רוטב, אני תמיד מוסיפה עלה דפנה, מרתיח שוב בקצרה, אם הרוטב נוזלי מדי, מוגדר עם כף קמח.
- מגישים את קמח הבשר בפרוסות עם הרוטב המתובל. באופן אידיאלי, גזר ותפוח אדמה הולכים זה עם זה.
