הכינו חומץ לימון בעצמכם - עבדו לימונים
הכנת חומץ לימון בעצמך מקליפות לימון - עבד את הלימונים לרוטב קצף לימון.
חומץ לימון ביתי הוא בעל חומציות עדינה וטעמו טרי במיוחד עם חסה עלים עם עשבי תיבול.
הייצור פשוט מאוד, אתה זקוק לקליפה של 8 לימונים מחקלאות אורגנית.
הלימונים השטופים והמיובשים היטב קלופים בעזרת קולפן. יש להקפיד שלא יהיה עור לבן על הקליפה. לאחר מכן זה נחתך לחתיכות קטנות ונמליח בכלי גבוה עם חומץ יין.
על כוס 8 הלימונים לוקחים 1 ליטר חומץ יין טוב. החומץ נפסק למשך 10 ימים, ואז הוא מסנף דרך ובקבוק עם משפך. אני אוספת את השנה על בקבוקונים קטנים ויפים, ואז יש לך מתנה נחמדה עם הזמנות.
מהלימונים מכינים עוגת לימון, לימונדה או רוטב קצף לימון, המתכון שלהלן כאן:
מרכיבים:
6 ביצים - הן צריכות להיות טריות
150 גרם סוכר
40 גרם קורנפלור
מיץ של 5 לימונים, מלא במיץ תפוחים שיש לך 1/4 ליטר מיץ.
כך זה עובד:
הפרד את הביצים. מערבבים את החלמונים בסיר עם שאר המרכיבים. בחום עדין מקציפים הכל בקצפת עד שהמסה מתעבה - משוך מהתנור. המשיכו לערבב תוך כדי הקירור.
ואז מקציפים את החלבונים לשלג ומקפלים בעדינות. לרוטב קצף לימון זה טעים טעים עם חתיכת עוגת שיש או תותים ופטל.
