קמח בשר עם קרום דבש
מרכיבים לקלתית עם קרום דבש:
Hackteig:
750 גרם בהתאם בשר טחון, 1 לחם ספוג, 4 בצל חתוך לקוביות (150 גר ') מלח, פלפל
מילוי:
250 גרם גזר, 200 גרם פטריות, 2 כפות דבש
כמו כן:
5 כפות דבש, פלפל, 2 כפות פירורי לחם, 30 גר 'חמאה, 1 לימון, 1/2 ליטר בולון, 3 כפות קרם פרושה, מלח, פפריקה מתוקה.
לוש את החומרים לבצק הקצוץ ומתבל לפי הטעם. רבע את הגזר הנקי. חצאי את הפטריות לשניים. הניחו סרט נצמד על משטח העבודה הרטוב והרטיבו אותו גם כן. מורחים את בצק הבשר למלבן. מניחים באמצע ירקות, פלפל ומזלפים דבש. מגלגלים את בצק הבשר בעזרת נייר הכסף וסוחטים היטב.
מערבבים דבש עם פירורי לחם, חמאה נוזלית ומיץ לימון, מתבלים במלח ופלפל. מברישים איתו את קמח הבשר. הכניסו למגש הטפטוף המשומן.
מטגנים בחום של 200 מעלות כ 50 - 60 דקות. בין לבין, deglaze עם מרק.
לבסוף, ממלאים את התחתית בכל מרק שנותר ומערבבים קרם פרש ומתבלים לפי הטעם.
