השתמש במיץ מג'לי, ריבה או ריבה
מיץ ריבה / ריבה / ג'לי - טיפ קטן: אני מבשלת כרגע ריבה מריבס או משמש. כשאני בוחן את הנושא, נראה לי שממרחי פרי רבים מאבדים מיץ, בין אם מבושל ובין אם הוא קנה, ברגע שאתה פותח את הצנצנת ו"כואב "את מסת הפירות המגורלת.
זה נובע מהעובדה שחומר המזלף (בדרך כלל פקטין) יוצר "תאים" קטנים לתוכם מסתתרת מסת הפירות / מיץ הפירות. ברגע שמסירים חלק מממרח הפירות, הורסים חלק ש"פקטין "את הפקטין ומיץ הפירות אזל. בחישה פנימה לא עושה הרבה, מכיוון שהיא הורסת יותר "תאים" ומשאירה יותר מיץ.
למרבה הצער, למיץ שהודלף יש את המאפיין לזרום די מהר מהכריך ולעשות אצבעות דביקות, שלמעשה אף אחד לא מרגיש ממש נעים. כסירופ לפודינג, יוגורט וכו ', המיץ מתוק מדי עבורי באופן אישי, אבל לא נעים לי. אז אני משתמש במיץ הזה כדי לארומט מים מינרלים: כמה טיפות מספיקות בכדי לתת למים טעם פרי קל, אך האפקט המתוק נשמר בגבולות צרים.
