מרק חלב עם ירקות
מרכיבים ל 3-4 אנשים:
- 1 ליטר חלב
- 100 - 150 גרם קמח
- כ 2-3 כפות סוכר
- 20 גרם חמאה
- 2-3 קמצוץ מלח.
הכנה
יוצרים בצק מהקמח עם מעט חלב. מביאים לאט לאט ליטר מים לרתיחה עם מלח. בשלב זה כבר, בו המים מתחממים, מושכים בצקים קטנים מהבצק למים. כשהמים רותחים, מבשלים את הגושים בתוכם עד שהם צפים אל פני המים. מסננים מים ומניחים בסיר מי הבישול כ -1 ס"מ, ממלאים בחלב, מערבבים פנימה חמאה ומרתיחים בקצרה עם הסוכר. מגישים מרק עם לחם חמאה.
