Nordseewellen
גלי הים הצפוני (לעומת גלי הדנובה)
מרכיבים:
לבצק:
- 150 גר 'חמאה
- 150 גרם סוכר
- 1 עמ 'סוכר וניל
- 5 ביצים
- 1 פ 'אבקת אפייה
- 175 גרם קמח חיטה
- 2 כפות אבקת קקאו (למשל קבה)
לכיסוי:
- 2 כוסות דובדבנים חמוצות
- 600 גרם גבינת שמנת (למשל פילדלפיה)
- 300 גר 'יוגורט טבעי
- 3 פ. טורטנגוס (ברור)
- 75 גרם סוכר
- 150 מ"ל מים
הכנה:
בצק:
- מערבבים חמאה, סוכר, סוכר וניל, ביצים, קמח חיטה ואבקת אפייה.
- מורחים מחצית מהבצק על מגש אפייה משומן.
- מערבבים את שאר הבצק עם 2 כפות קבה ואז מוסיפים לבצק הבהיר ומעבירים.
- מסננים את הדובדבנים היטב (תופסים את מיץ הדובדבן) ומורחים על הבצק.
- אופים את העוגה כ 20 דקות בחום של 175 - 200 מעלות.
קרם:
- מערבבים גבינת שמנת ויוגורט.
- מערבבים בסיר 150 מ"ל מים, 25 גר 'סוכר ו -1 גר' מהעוגה. מביאים לרתיחה ומערבבים פנימה את תערובת גבינת השמנת והיוגורט.
- מחלקים את השמנת על עוגת הדובדבן.
יצוק:
- מערבבים 500 מ"ל מיץ דובדבן עם 50 גרם סוכר ו -2 גרם פשטידות.
- מביאים לרתיחה ומפיצים על השמנת.
