עוגת תוכים 1993
מתכון שנשכח לצערי ופופולרי מאוד, עוגת התוכי.
מרכיבים בצק בסיסי
- 4 ביצים
- 250 מ"ל שמנת חמוצה (או חלב)
- 400 גרם קמח
- 400 גרם סוכר
- 400 גרם חמאה רכה
- שקית סודה לשתייה
הכנה
שלב 1: מכינים בצק
מעבדים את החומרים לבצק ומחלקים לשלושה חלקים.
שלב 2: מערבבים שלושה בצקים שונים
החלק הראשון מעורבב עם 2 כפיות קקאו ערמות. חלק שני, מעורבב עם שקית 1 של פטל ברי אדום. מערבבים את החלק האחרון עם 2 שקיות פודינג וניל.
שלב 3: שמים בצק על מגש אפייה
כעת כל 3 סוגי הבצק, בעזרת כף, נמרחים לסירוגין על מגש אפייה ואז נאפים על אש בינונית כ- 25 דקות.
אם במקום הסדין קופסה, Springform, o. Ä משמש (אז קח רק כמחצית מהמרכיבים), זמן האפייה מוארך.
ואז מגרדים קלות את העוגה באמצע אחרי 15 דקות ואופים עד 45 דקות. עם מקל באמצע העוגה, כשאין עוד בצק דבק בה, ניתן להוציא את העוגה מהתנור.
שלב 4: הזיגוג את העוגה
לבסוף, מוסיפים 250 גרם סוכר הדובדבן לכפית חמאה רכה ומעט מאוד מים חמים עד לקבלת תערובת חלקה. לזיגוג העוגה.
זה נראה אפילו טוב יותר כאשר כמה כפות מהזיגוג מעורבבות בקקאו ועוד כמה כפות עם צבעי מאכל בצבע אדום. מסדרים את שלושת סוגי העוגה מעל העוגה לסירוגין מעל העוגה החמה עדיין.
העוגה לא רק נראית צבעונית, היא גם טעימה מאוד וטעימה.
