פסטה ברוטב ברוקולי וגורגונזולה - מהיר וזול
שקלו 400 גרם ברוקולי שנוקה
200 גרם פיקנטה מגורגונזולה
2 כפות שמן זית
100 מ"ל חלב או 200 גרם שמנת (לגרסת השמנת)
3 פלפלי צ'ילי, או סמבל אולק או תבליני צ'ילי
מלח ופלפל
500 גרם Rigatoni או Tortiglioni, Penne Ragate
הפרד את פרחי הברוקולי מהגבעול, שוטפים ומביאים לרתיחה, מרתיחים במים רותחים עד שהם רכים ושופכים את המים במסננת. מרתיחים את הפסטה בסיר ומבשלים עד לאל-דנטה ומסננים. ממיסים כעת את גבינת הגורגונזולה בשמן עם החלב עד שנוצר רוטב שמנת. מוסיפים את פרחי הברוקולי ומערבבים, מתבלים ושופכים את הפסטה לתבנית ומניחים לה לערבב עוד 1-2 דקות.
הגישו עכשיו.
