פלפלים עם מילוי בשר טחון לבבי ורוטב
זמן
זמן ההכנה: 10 דקות.
זמן בישול או אפייה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: 50 דקות.
פלפלים עם מילוי בשר טחון לבבי ורוטב.
מרכיב
- 700 גרם בשר טחון מעורבב
- 5 פלפלים (2 אדום, 2 צהוב וירוק 1)
- 40 גרם שומן חמאה
- 4 בצל
- 4 אצבעות שום
- 2 ביצים
- 1 כפית משחת אנשובי מהצינור
- 1 כפית חרדל
- 3 כפות פירורי לחם (או לחמנייה ספוגה)
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
- 1 קורט מלח וקמצוץ פלפל
- מרק 0.5 ליטר
- 1 כפית סוכר
- 2 כפות רסק עגבניות
הכנה
- חתכו את הפלפלים, ואז הסירו את הזרעים ושטפו במים קרים. שים בקערה בשר טחון ומערבבים עם 2 בצל קצוץ ו -2 שיני שום קצוצות.
- כפית חרדל, 2 ביצים גולמיות, 3 כפות פירורי לחם מגורדים, מעט משחת אנשובי ומלח ופלפל טהור, כעת מערבבים הכל היטב ללוש טחון נחמד.
- לאחר מכן ממלאים את הפלפלים עם הבשר הטחון ומטגנים את הפלפלים בסיר עם מעט חמאה מבהירה. ואז מוציאים את הפלפלים מהסיר ומניחים אותם על צלחת.
- מטגנים את 2 הבצלים לרוטב בשומן הטיגון שנותר, ואז מוסיפים את השום, קמצוץ סוכר ואת רסק העגבניות, מערבבים הכל, צולים ואז יוצקים מיד עם המרק, ואז מתבלים במעט מלח ופלפל ומרתיחים מעט שוב לעזוב.
- עכשיו החזירו את הפלפלים לסיר. ואז מרתיחים את הסיר עם הפלפלים על צלחת קטנה במשך 35 דקות, בטמפרטורה הנמוכה הפלפלים עדיין מאוד יציבים, אבל אם אתם רוצים שבישלו את הפלפלים, תוכלו פשוט להתבשל עוד 8 דקות יותר ואז הפלפלים גם שווים מגישים.
רמז
זה מתאים: מחית, אורז או תפוחי אדמה מבושלים, שתוכלו לעשות בזמן המבעבע יחד עם הדרך.
