גזר זנגביל כבוש
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 20 דקות.
תקופת מנוחה: 12 שעות
זמן הכנה כולל: 12 שעות 35 דקות
גזר יוצא אסיה - גזר ג'ינג'ר מוחמץ: פרוסות הגזר הכבושים האלה הם z. כפונדו, בסלט או כליווי לבשר צלוי או פינוק דגים, גם טעים מאוד ככיסוי על לחם נקניק או מנות אסייתיות:
מרכיבים לשלוש כוסות
- 1 ק"ג גזר, רצוי גזר טרי עם ירק
- 2 שיני שום
- 1 חתיכת ג'ינג'ר
- 1 כפית זרעי חרדל
- 5 גרגירי פלפל
- 3 עלי דפנה (אחד לכוס)
- 1 כפית מלח
- 120 גרם סוכר
- 10 כפות תמצית חומץ
הכנה
- את הגזר מנקים ופורסים בצורה אלכסונית.
- מכניסים לסיר, מכסים במים קרים, מביאים לרתיחה, מסננים ושוטפים היטב.
- קלף זנגביל, פרוס.
- הסר את שיני השום וחותך לפרוסות.
- מרתיחים את שני המרכיבים עם עלי דפנה, גרגירי פלפל, חומץ, מלח, סוכר, זרעי חרדל בכ 500 מ"ל מים.
- מכניסים את פרוסות הגזר לתבנית, מביאים לרתיחה, מסירים מהאש ומניחים להתקרר.
- תן לגזר במרק זה לעבור במקרר למשך יום אחד.
- מרתיחים הכל שוב אחרי יום אחד, ואז יוצקים חם לצנצנות משמרות מעוקרות, סוגרים אותם מייד והופכים אותם על פיהם.
הגזר החמוץ מוחזק בצורה זו בצנצנות כמה שבועות.
אם אתה רוצה להיות זמין למשך זמן רב יותר, אתה בצד הבטוח עם שיטת הבישול בתנור:
כוסות מעוותות לא פגועות מונחות בכ -3 ס"מ של מים על התבנית בטפטוף במעקה התחתון של התנור? זהירות: אל תיגע.
מחממים תנור ל 175 מעלות. ברגע שהמים מתחילים להתבשל בכוסות, כבו את הטמפרטורה והניחו בתנור למשך 30 דקות.
נשארתי עדיין פלפל, שגם אני עיבדתי כאן. הוא לא חובה ולא חובה.
