קומפוט שזיפים - תבשיל מתוק
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: 50 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה 20 דקות.
Zwetschgenmichl הוא קינוח חם ונפלא שאפילו ילדים אוהבים לאכול.
מרכיב
- 160 גרם סוכר
- 150 גרם סולת
- 120 גר 'חמאה
- 500 גרם קווארק (לגרסה הקלה: קווארק רזה)
- 500 גרם שזיפים מגולענים
- 250 מ"ל שמנת
- 4 חלמונים
- 4 חלבוני ביצה
- 1 זריקה של רום (ניתן להשמיט)
- 1/2 ליטר אבקת אפייה
- קליפת לימון מגוררת
הכנה
- ראשית, השזיפים, אם הם עדיין לא מרופחים. אנחנו לא רוצים למצוא שום הפתעה (כבדה) בהמשך הקדרה.
- מקציפים את החלבונים עד שהיא ממש נוקשה ולא נופלת מהקערה (המבחן המפורסם של קערה מעל הראש).
- ואז בקערה אחרת מערבבים את החמאה עד להקצפה ואז מוסיפים את הסוכר והחלמונים בזה אחר זה.
- כשהמסה יפה וקציפה (צריך לבחוש אותה במשך 5 דקות) מוסיפים את הסולת, אבקת האפייה, גרידת הלימון, הקווארק והרום ומערבבים. כמובן שכשילדים אוכלים הרום נשאר בחוץ.
- בשלב זה, השזיפים עשויים כעת להיות בבצק. לבסוף, את החלבונים מרימים בזהירות (אנא אל תשתמש במערבל, אחרת המסה לא תישאר קצף ותקרוס).
- מכניסים את הבצק לצלחת תבשיל חמאה ודוחפים לתנור שחומם מראש בחימום של 170 מעלות על מתלה בינוני למשך 45-50 דקות.
- הקדירה המוגמרת מוגשת עם שמנת.
התבנית אורכת קצת יותר זמן, אבל היא טעימה מאוד.
בנוסף, אתה יכול לשנות אותו לכל טעם, z. ב. במקום שזיפים אפשר לקחת דובדבנים או לתת קמצוץ קינמון לכל מי שאוהב את טעם הקינמון כל כך.
תיהני לנסות את זה ואני מקווה שהקדרה תהיה טעימה כמו שלי.
