קינואה - המנה מעט שונה
נתקלתי בקינואה דרך שינוי תזונה קל, קל יותר להכנה מאשר לבטא!
אני אוכל את זה במקום אורז או תפוחי אדמה עם בשר וירקות לבנים.
והנה המתכון האהוב עליי (מספיק ל 2-3 מנות):
- 1 פחית חלב קוקוס (400 מ"ל)
- 300 גר 'עוף / הודו פרוס
- 1 ברוקולי
- 1 פפריקה צבעונית
- הירוק משני בצל האביב
- רוטב סויה (תוכלו גם לתבל את עצמכם לפי טעמכם)
- 1/2 כפית ממרח קארי אדום (או משהו חריף לבישול)
- מלח
הכנה
- מבשלים את פרחי הברוקולי במים רותחים כ -4 דקות, ובמהלכם מניחים את חלב הקוקוס בתבנית מעט גדולה יותר ומביאים לרתיחה (הולך מהר יחסית).
- חותכים פפריקה ובצל קפיצי לחתיכות נדיבות.
- מוסיפים את הבשר לחלב הקוקוס הרותח ומבשלים בו כ 3-4 דקות.
- לשים כפית קארי. ואז להוסיף את הברוקולי, הפלפלים והבצל הסחוטים ולבשל עוד 3-4 דקות, תלוי עד כמה הכל צריך לנשוך.
- לבסוף, להוסיף מקף רוטב סויה ומלח לפי הצורך.
- בינתיים בישלתם את הקינואה בהתאם להוראות החבילה. יש לשטוף את הקינואה "שלי" חמה ולהביא לרתיחה עם פי 2.5 מכמות המים למשך 20 דקות.
טעמים הוגשו יחד, לדעתי, מעדנים :-)
