מחבת ירקות כוסמת טעימה
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 20 דקות.
תקופת מנוחה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה וחמש דקות.
כוסמת שוב עלייה. ובצדק, מכיוון שהכוסמת בריאה ביותר, עשירה בברזל, חלבונים ומכילה את כל 9 חומצות האמינו. בנוסף, המנה נטולת גלוטן, ניתן להכין אותה במהירות וטעימה שמימי. מחבת ירקות כוסמת זה לרוב על שולחן ארוחת הצהריים שלנו.
מרכיב
- 200 גרם כוסמת
- 4 כפות שמן זית
- 2 שיני שום
- 1 בצל
- 4 עגבניות
- 1 פלפל
- 1/4 מלפפון, לחילופין ברוקולי או קישואים
- 3 גזר
- 1 כף מיץ לימון
- כפית אורגנו
- כפית מרק ירקות
- מלח, פלפל
הכנה
- מכניסים את הכוסמת לסיר, מכסים היטב במים ומערבבים פנימה את אבקת הבוילון הצמחית. כשהמים מתחילים לרתוח, הנמי את הכיריים ובשלו 10 דקות. הסר מהאש ונתן לו להתנפח למשך 30 דקות.
- בינתיים מקלפים את השום והבצל וקוצצים דק. מנקים את יתרת הירקות וחותכים לרצועות.
- מאדים את השום והבצל במחבת חמה עם מעט שמן ומוציאים מהתבנית.
- הוסף שוב מעט שמן זית לתבנית ובשל את שאר הירקות בהדרגה בתבנית. ברגע שהירקות מוכנים, מתבלים באורגנו, מיץ לימון, מלח ופלפל.
- מוסיפים הכל לכוסמת ומתבלים שוב. במידת הצורך להוסיף מעט מרק ומי אוהב לפזר מעט פרמזן ולהגיש.
