דלעת גורונזולה במילוי קוסקוס - טבעוני
זמן
זמן ההכנה: 10 דקות.
זמן בישול או אפייה: שעה.
זמן הכנה כולל: שעה 10 דקות.
ניתן לקנות כיום את הדלעת מגורגונזולה לעתים קרובות יותר ויותר בסופרמרקטים. אני חושב שזה נחמד שיהיה לך דלעת שלמה קטנה לאדם, אותה אתה מכף. המילוי כמובן חשוב. כביכול, דלעת הגורגונזולה טעימה מעט כמו שמה הגורגונזולה, לדעתי יש לו טעם של דלעת וקצת יותר רעננה מאשר דלעת הוקאידו.
מרכיבים לשני אנשים:
- 2 דלעות גורגונזולה
למילוי:
- קוסקוס 125 גרם
- 1 בצל
- 1 שן שום
- 2 כפות שמן
- 1 פלפל אדום
- 1 קישואים קטנים
- 2 כפיות משחת קארי אדום
- 6 משמשים רכים מיובשים
- 1 כוס מרק ירקות
- אבקת צ'ילי
הכנה:
מחממים תנור מראש. הכינו את הקוסקוס לפי הוראות החבילה. חותכים מכסה מהדלעת של גורגונולה ומגרדים את הזרעים והקש בעזרת כף. צריך להיות "חור" נחמד שאליו המילוי מגיע אחר כך. החלף את המכסה ובשל בתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות צלזיוס כ- 40 דקות. בשר הדלעת צריך להיות רך למדי, אך עדיין עמיד בפני עקיצות.
בזמן שהדלעת נמסה בתנור, תוכלו להכין את המלית.
- לשם כך מטגנים קלות את הבצל הקצוץ דק, הפלפל ושן השום בשמן המחומם במחבת ומטגנים בקצרה.
- הוסף את הקוסקוס, המשמשים הקצוצים הקטנים מאוד ואת רסק הקארי האדום, והכל עם כוס מרק ירקות כדי להאריך עד שמתעוררת מסה גמישה. מתבלים במלח ובמידת הצורך באבקת צ'ילי.
- מוסיפים את המסה לדלעות, מכסים שוב ומבשלים 15-20 דקות נוספות. זמן הבישול משתנה בהתאם לגודל. הדלעת היא אפילו כאשר העיסה מנוקבת היטב. מגישים דלעת על צלחת לאדם.
- אני ממליץ על Ciabatta או Bauernbrötchen, אבל דלעת כזו היא גם שובע טוב. כוס נחמדה של יין לבן יבש למבוגרים היא עדיין רעיון טוב.
