צמצם סלמי
לא תמיד אתה צריך לקנות את הסלמי היקר מאוד, כי אתה יכול גם לעדן אותו בעצמך. חשוב שהם יוכלו לאחסן זמן רב יותר ולהפיץ שומן.
אני משתמשת במחט חוט כדי לנקב חוט עבה דרך קצהו של הנקניק. קשר את החוט עם מעט מרווח. הצמיד את הקצה השני כמה פעמים עם המחט. ואז תלו במקום יבש ואוורירי.
לאחר זמן מה מצטבר שומן בתחתית וניתן למחוק אותו מעת לעת. הסלמי מוצק יותר בעקביות וחותך לפרוסות דקות שהוא טעים מאוד.
אם משהו "בשל" בצורת הקליפה, זה לא רע, זו עובש אצילי.
