לבלב תפוחי אדמה דל בשומן
אנחנו אוהבים לביבות תפוחי אדמה. יש להם חיסרון אחד בלבד: הם שמנים להפליא, במיוחד אם, כמונו, אתה מעדיף את המאגר הדק מאוד. בעיה נוספת היא שטעמם הכי טרי מהמחבת. ואפיית לביבות תפוחי אדמה למספר אנשים אינה נהדרת בדיוק. אני עומד ליד המחבת, אופה מאגרים והאחרים יושבים ליד השולחן ואוכלים. מבחינתי, הקור השמנוני נשאר בטעם כמו קרטון אפוי שומן. לא, לא איתי יותר!
שיניתי את זה: התנור מחומם מראש ל 100 עד 125 מעלות חום עליון / תחתון, דף אפייה מכוסה בנייר אפיה ושכבה משולשת של נייר מטבח ואני מתחיל לאפות את לביבות הבטטה. לביבות הבטטה המוגמרות נודדות על מגש האפייה בתנור, תמיד אחת ליד השנייה. קרפ המטבח סופג את עודפי השומן והלביבות תפוחי אדמה נשארות פריכות וחמות - ולא ממש מזכירות לכם קרטון!
ואתה יכול לחמם את המנוחות בצורה הזו טוב מאוד.
