רגלי אווז צלויות
זמן
זמן הכנה כולל: שעתיים 30 דקות
לאחרונה התרגלתי לרגלי אווז בפעם הראשונה וזה היה הצלחה גדולה! לוקח הרבה זמן, אבל זה קל, ללא מתח וטעים:
הכנה
- הפשירו רגלי אווז לילה במקרר. שוטפים, מלח ופלפל, מעט תבלינים "מתבלים".
- מחממים תנור לחום של 200 מעלות (חום עליון / תחתון), מכניסים את התבניות לתבנית צלייה, תבשיל קדירה או על תבנית אפייה ומטגנים בתנור למשך כ- 35 דקות. אם תרצו תוכלו להוסיף בצל בשמיניות.
- לאחר כ 35 דקות מורידים את החום ל -170 מעלות צלזיוס ומפזרים את הרגליים לסירוגין עם יין אדום ומים חמים (בערך כל רבע שעה). השתמש שוב ושוב בשומן שהתקבל או שפך.
- כל העניין נעשה כשעתיים. רגע לפני סיום זמן הבישול מברישים את המועדונים במים קרים מומלחים.
- לאחר הבישול, מעיל את הרגליים בדבש נוזלי והפעל את פונקציית הגריל של התנור למשך כעשר דקות.
- לאחר מכן, המועדונים צריכים "לנוח" במשך כעשר דקות בתנור כבוי.
