עוגת סדין עם קרם פודינג מסקרפונה פירות יער
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: 20 דקות.
זמן הכנה כולל: 50 דקות.
היצירה שלי של עוגה שכבתית: עוגה במילוי קרם פודינג-מסקרפונה-ברי-פודינג. כך שלא תמצאו את העוגה הזו בשום מקום, אבל היום היא מצאה שהשכנים ואנחנו טובים מאוד.
מרכיב
לבצק
- 4 ביצים
- 250 גר 'חמאה
- 200 גרם סוכר
- 1 סוכר וניל
- 1 קורט מלח
- 1 כף רום
- 200 גרם קמח
- 50 גרם קורנפלור
- כפית אבקת אפייה
- 100 גרם אגוזי לוז טחונים
- 50 גרם קליפות תפוז קוביות
- 100 גרם שוקולד מריר או מריר קצוץ
הכנה
בצק
- טורפים את הביצים, החמאה הרכה, הסוכר וסוכר הוניל עד שמנת עם מערבל הידיים.
- מערבבים את הקמח והקורנפלור עם אבקת האפייה, מוסיפים קורט מלח ומערבבים פנימה את התערובת השמנת.
- מערבבים פנימה את אגוזי הלוז, השוקולד הקצוץ, רום והמחית התפוז בקצף.
- הניחו מגש אפייה עם נייר קלף וחממו את התנור מראש ל -190 מעלות.
- מורחים את הבצק היטב על תבנית האפייה ואופים בחום של 190 מעלות כ 15 - 20 דקות (מדגם ספוגית).
- ואז מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר היטב.
- הרצפה על לוח או דומה להפיל, לקלף את נייר האפייה ולחצי את החלק התחתון.
למלית
- 250 גרמי גבינה
- 250 גרם מסקרפונה
- 100 גרם סוכר
- 4 כפות מיץ לימון
- 1 יח '. אבקת פודינג "טעם תות"
- 250 גרם גרגרי TK (היו לי פטל ופטל שחור)
- 5 גיליונות ג'לטין
הכנה
מילוי
- ראשית, יש להשרות את הג'לטין במים קרים.
- לאחר מכן מבשלים מעט מתחת ל 500 מ"ל מים, 1 1/2 כפות סוכר ואבקת הפודינג פודינג (אז קח מעט מים כדי לערבב את האבקה, הביא את שארית המים עם הסוכר לרתיחה, בוחש את אבקת הרפרפה המעוררת ומרתיח בקצרה הסר מהאש.
- כעת סוחטים היטב את הג'לטין ומוססים אותו בפודינג החם.
- כאשר הג'לטין התמוסס לחלוטין, הוסיפו את הגרגרים הקפואים לפודינג. הם נמסים בתוכה והפודינג מתקרר הרבה יותר מהר. בין לבין, תמיד מערבבים.
- כעת מוסיפים בקערה קווארק, מסקרפונה, סוכר ומיץ לימון ומערבבים בקצרה בעזרת מערבל הידיים הכל קרמי.
- להוסיף לפודינג 3 כפות מתערובת המסקרפונה הקווארק ולערבב עם הקצף.
- אז אתה יכול לתת את כל הפודינג בקווארק-מסקרפונה ולערבב הכל שוב. הכניסו את הקערה למים קרים למשך כחצי שעה, תוך ערבוב אותה מספר פעמים.
השלמת
- מחצבים את חצי המלית על מחצית הרצפה ומניחים עליה את המחצית השנייה של הרצפה.
- בחלקו העליון נמחק כעת שאר המלית.
- מצננים את העוגה כשעה.
- פני העוגה יכולים להיראות שונים לכולם.
- אפשר לשים עליכם ציפוי שוקולד או קרם נוקשה.
- הקצפתי 400 גרם שמנת עם 2 סוכר וניל ושני מייצבי שמנת, פיזרתי עליו ופיזרתי ציפוי שוקולד.
- יש לאכול את העוגה מצוננת היטב, ואז היא טעימה.
- הייתי חותך אותו לקוביות קטנות מכיוון שהוא כבר גבוה מספיק.
זמן ההכנה שציינתי בלי לחכות.
