רוטב סלט פשוט כתחליף מיונז
סלט הוא דבר טעים, אבל תמיד לא ניתן להשיג, או רצוי, רוטבים לסלט מוכן. עשה זאת בעצמך תמיד שם. מכיוון שאנחנו אוהבים לאכול סלט, אבל לא כל מיונז סובלים, חשבתי על גרסה פשוטה או על תחליף לטינקר.
כמו תמיד, אתה יכול לקחת את זה כבסיס ולשנות את שאר המרכיבים כרצונך. אז אתה יכול למשל הפוך את כל העסק לתבל עם קוביות בצל. או להתנסות בעשבי תיבול או בתבלינים. גם רסק עגבניות או חרדל הולכים. עם זאת, הפעם בלי הכל.
היה לי פלפל אדום ובגלל שהוא היה מתוק מאוד לא רציתי לטבוע בטעם ולא עשיתי שום דבר נקי במיוחד. היו בו גם רצועות גבינה וטעמם נפלא. אז רק שמנת חמוצה וחלמון.
קח:
- 1 כוס שמנת חמוצה
- 2-3 חלמון ביצה מבושל עדיף יותר משעווה, אך לא קשה
- 1 קורט מלח
- נגיעה אחת של פלפל
- מקף לימון או ליים
- כותרת אחת של סוכר
כך שלא תתרחץ שטיפה נוספת, תוכלו להכניס את החומרים לקערת הסלט המתאימה עד שהיא תהיה חלקה. זה מאוד דומה בהרכב למיונז, אבל הרבה יותר קל. כמה חבל, למרוח על לחם, היא לא מתאימה לווריאציה הזו. אבל אולי זה עובד אם אתה מסכל את זה. לדוגמה, עם נסטרג'ל, אבל זה רק רעיון. עדיין לא ניסיתי את זה, רק בסופי שבוע כשיש בגטים.
את קצף החלבונים שאריות ניתן לקצוץ לסלט או להגיש בהזדמנות אחרת. הכמות מספיקה לסלט קרחון שלם.
