רוטב קוקטיילים או רוטב: ללא אלכוהול
רוטב קוקטיילים הוא בדרך כלל אחת התוספות / התחבושות בהן מסתתרת כמות קטנה של אלכוהול. אם אינכם רוצים, תוכלו לנסות את האלטרנטיבה הבאה ללא אלכוהול.
- חלמון ביצה 1
- 1/2 כפית חרדל
- 150 מ"ל שמן נבט
- 2 כפות רסק עגבניות
- 80-100 מ"ל מיץ תפוזים
- 1-2 כפיות מיץ לימון
- 1 כפית סוכר
- 1 קורט מלח
- אולי 1 מתיז טבסקו
נתחיל בהכנת המיונז הבסיסי:
מערבבים את החלמונים הטריים עם החרדל ומוסיפים באטיות שמן עם כמה טיפות. ואז בכמויות קטנות, תוך בחישה נוספת, ממלאים לאט את כמות השמן הכוללת. מערבבים את רסק העגבניות עם 50 מ"ל מיץ O, לימון, סוכר ומלח ומוסיפים את התערובת הזו למיונז. לאחר מכן הוסף את שארית המיץ עד להשגת העקביות הרצויה. אם אתה רוצה רוטב מעט יותר דק אתה יכול להגדיל את תוכן המיץ.
המרכיבים לא כולם במלאי? חשבו על האלטרנטיבות. ניתן להחליף רסק עגבניות בקטשופ, אך לאחר מכן השמיט את הסוכר ואת המלח במינון במשורה. מיונז - החלפת מוצר מוגמר אפשרי.
ניתן להגיש את הרוטב הזה עם סלט עוף, דגים, סרטנים או פונדו. מגוון ההלבשה הזה לכל הסלטים הצבעוניים והפירותיים.
יציבה במקרר למספר ימים.
