עוגת שמרים רכה עם שמנת חמוצה
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: 30 דקות.
תקופת מנוחה: שעה וחצי דקות
זמן הכנה כולל: שעתיים 30 דקות
מתכון לעוגת שמרים רכה ופלאפית עם שמנת חמוצה. ההכנה פשוטה יחסית ואינה אורכת זמן רב.
מרכיב
- 300 גרם קמח חיטה סוג 405
- 200 גרם קמח כוסמין מסוג 1050
- 200 גרם שמנת חמוצה
- 90 גרם חלב
- 70 גרם סוכר
- 50 גרם חמאה רכה
- 50 גרם צימוקים
- 21 גרם od שמרים טריים. 1 שמרים יבשים
- 2 ביצים מהן חלמון ביצה לממרח חפזופף
- 1 כף חלב
- שקדים קצוצים לפזר
הכנה
- הכינו שמנת חמוצה וחלב פושרת. ממיסים את השמרים בחלב החם, לשים יחד עם כל המרכיבים, לשים במעבד המזון למשך 20 דקות, וצימוקים הם לשים בסוף. מכוסה בטמפרטורת החדר למשך 45 דקות.
- אם אתה ממהר, אתה יכול לחמם את התנור ל 30 מעלות צלזיוס, לכבות אותו ולהכניס פנימה את הקערה, כאשר הבצק הוכפל, את הצימוקים לשים בבצק.
- מגלגלים בצק ל -3 גדילים שווים, צמה לצמה ונותנים לו לנוח 30-45 דקות.
- מקציפים את החלמון עם החלב, מברישים את הצמה ומפזרים את השקדים הקצוצים.
- אופים בחום של 160 מעלות כ- 30 דקות. לא חיממתי מראש את התנור.
