עוגת ספוג עם הלב
זמן
זמן ההכנה: 45 דקות.
זמן בישול או אפייה: שעה 45 דקות
תקופת מנוחה: שעתיים
זמן הכנה כולל: שעתיים 30 דקות
עוגת הספוג הזו גורמת ללב לפעום מהר יותר למראה. בין אם כמתנת יום הולדת, יום האם ובין אם לוכד עיניים במזנון העוגה - עוגת הלב העסיסית מובטחת הפתעה מתוקה!
מכינים את הבצק בשתי מנות: ראשית אופים עוגה אדומה, חותכים את הלב, מכניסים לבצק הבהיר ואופים פעם שנייה. כך זה עובד במהירות קדימה, אבל עכשיו צעד אחר צעד לעוגה עם הלב!
רכיבים (לצורת קופסה כ- 30 ס"מ)
- 400 גר 'חמאה
- 400 גרם סוכר
- 2 סוכר וניל
- 8 ביצים
- 600 גרם קמח
- 4 כפיות אבקת אפייה
- 200 מ"ל מיץ תפוזים
- אולי קליפות תפוז מגורדות (Dr.Oetker)
- צבעי מאכל אדום
- שוקולד לזיגוג
הכנה
שלב 1:
מערבבים 200 גרם חמאה, 200 גרם סוכר וחבילה אחת של סוכר וניל עד שמנת. ואז מערבבים פנימה 4 ביצים אחת אחרי השנייה.
מערבבים 300 גר 'קמח, 2 כפיות אבקת אפיה וקורט מלח. לסירוגין לערבב עם 100 מ"ל מיץ תפוזים מתחת לבצק.
הבצק המוכן נצבע כעת בצבע אדום בצבעי מאכל (לחלופין ניתן לקחת קקאו גם כן). הכניסו לקופסת פח משומנת ומאובקת בקמח.
אופים את העוגה בתנור שחומם מראש למשך כ- 55 דקות בחום של 180 מעלות (אוויר סביב 160 מעלות). דגימת מקלות אכילה (שום בצק נוזלי לא אמור להידבק למקל העץ)!
אפשר לעוגה להתקרר כרבע שעה, ואז מוציא מהתבנית. אפשר לעוגה להתקרר לחלוטין. פרוסה.
שלב 2:
גזרו את הלב (אם אין חותך עוגיות לב: פשוט הכינו תבנית מנייר וחתכו אותה בעזרת סכין).
שלב 3:
הכינו את הבלילה השנייה באותה מידה - פשוט תשאירו את צבע האוכל הפעם!
לשים כמות קטנה של בצק בהיר על קרקעית תבנית הקופסא המוכנה (זה מספיק אם התחתית מכוסה). מניחים את הלבבות קרוב זה לזה בבצק.
שלב 4:
ממלאים את שאר הבצק הבהיר, יש לכסות את הלבבות.
שלב 5:
אופים בתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות למשך כ 50 דקות. קיסם!
עכשיו, עדיין ניתן לעטוף את עוגת הלב במעיל שוקולד: להמיס 200 גרם שוקולד או מצמד ולהמסיר את העוגה המצוננת.
פורסים את העוגה ומצפים להפתעה הלבבית!
