רולדות עוף ממולאות (עם פפריקה ופארסה טונה)
נשמע יוצא דופן, אבל זה טעים מאוד והוא באמת די פשוט.
מרכיבים:
- חותכים 4 סטייקי עוף (חתוכים דק) או ישירות כרולדה
- חבילה אחת של חריף Bokofrischkäse (16% שומן)
- קופסת טונה אחת במיץ שלה
- 1 פחית עגבניות קצוצות
- 1 פלפל אדום
- קצת רסק עגבניות
- מוצרלה 1
- זריקת יין אדום
הוראות:
שוטפים את העוף, טופחים יבשים ומתבלים במלח, פלפל ופפריקה.
מסננים טונה ומערבבים עם כמחצית מגבינת השמנת ומעט רסק עגבניות, מלח + פלפל.
חותכים את הפלפלים לקוביות ממש בסדר.
מורחים עוף עם פארסה טונה, מפזרים פפריקה קובית ועוטפים, במידת הצורך קרוב עם קיסמי השיניים.
לאחר מכן מטגנים את הרולדות במעט שמן (רק בקצרה), ואז מערבבים את העגבניות המשומרות עם מקף יין אדום, מלח, פלפל ועשבי תיבול איטלקיים ומניחים בכלי תבשיל ומניחים את הרולדות למעלה.
לאחר מכן מכסים בנייר אלומיניום ומכניסים למשך 30 דקות בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות. לאחר 30 דקות, הסר את נייר האלומיניום והניח את פרוסות המוצרלה על הבשר למשך 5-10 דקות נוספות בתנור.
Done. כמנה בצד אני ממליץ על אורז, לחם תגליאטל או צ'יאבטה.
