טורטליני עם רוטב סלמון וגורגונזולה - אצילי אך זול!
קנו מהמתלה בקירור 1 x 500 גרם טורטליני טרי מבושל מראש
(לטעום טוב יותר מאלה המיובשים ממדף האטריות).
חבילה של סלמון מעושן
3 חבילות גבינת גורונזולה (ממדף המקרר - זול יותר מאשר בדלפק הגבינה)
2 x 250 גרם שמנת
צרור שמיר אחד (שמיר מהכופתת במידת הצורך)
1/4 בקבוק יין מבעבע (אולי יבש) או 1 פיקולו
2 בצל
חותכים את הבצלים לקוביות קטנות ומטגנים קלות בשמן בסיר (!). ואז להוסיף את השמנת + היין המבעבע. הוסף מעט פלפל ואז הגורגונזולה (חתוך לקוביות)
כדי לעשות זאת. מביאים לרתיחה ומערבבים במרץ.
שימו לב: גבינה מתמוססת באופן כללי עם חומצה (יין מבעבע או מיץ לימון) בצורה הטובה ביותר. אם אינך רוצה להשתמש באלכוהול, או שאתה פשוט יכול להוסיף כמה ליטר מיץ לימון לקרם
הרוטב עשוי תתכונן בבוקר. מושך היטב, זה טעים יותר.
רגע לפני הארוחה, שימו את הטורטליני (ראו מארז) שנמשך כ 2-3 דקות וחותכים את הסלמון המעושן לחתיכות קטנות.
טורטליני ורוטב יחד בסיר - מערבבים היטב ומעט לפני ההגשה של הסלמון.
על הצלחת שמיר מעט שמחה! כציפוי בעוגה, כביכול!
המנה סופר קלה, אך עושה רושם עוצמתי!
