שקיות פיצה צמחוניות
מרכיבים:
לבצק כדאי לקחת בצק שמרים (בצק שמרים). תלוי בשמלת שמרים נאותים או יבשים. עם זאת, אם אתה משתמש בשמרים יבשים, קח משהו פחות ממה שמשמש בדרך כלל לבצק שמרים כזה על שמרים יבשים. זה לא הופך את הבצק לכל כך טעים.
מרכיבים אחרים:
עגבניות בקר (גדולות)
משהו קטשופ
בצל
אורגנו, טימין, בזיליקום
מלח, פלפל
גבינת פיצה (אני לוקחת תערובת של מוצרלה, אמנטלר וגבינת הר)
ירקות שונים אחרים לפי הטעם
יתאים גם לדוגמא טונה
מעט שמן זית
הכנה:
ראשית, עלינו להכין את רוטב העגבניות. כמובן שרוטב עגבניות מוגמר עובד, אבל אני מעדיף לעשות זאת בעצמי. בשביל זה חתכתי בצל קטן לקוביות קטנות ונתתי להם לטגן בכוסית שמן זית. בינתיים חתכתי את העגבניות לחתיכות קטנות ואז הוספתי אותן לבצל ונתתי לה להתבשל כ 3 עד 4 דקות. כעת הוסיפו כ- 1/2 ליטר מים. מוסיפים שתיים או שלוש טיפות קטשופ ומערבבים היטב.
מבשלים היטב את התערובת במשך חצי שעה או חצי שעה עם אש נמוכה ואחריה מתבלים במלח, פלפל, טימין ובזיליקום, ובמידת הצורך מתבלים במעט קטשופ. משרים שוב היטב כחצי שעה עד שהרוטב יש עקביות נכונה.
עכשיו הגיע הזמן לבצק. כיצד להכין בצק שמרים מוסבר בכ -2 טריליון ספרות באינטרנט. מרדדים את הבצק המוגמר על משטח מקומח וחותכים ריבועים בגודל 4x4 ס"מ.
מורחים את רוטב העגבניות על הכיכרות ואז מכניסים לירקות (או טונה). מפזרים עליו עוד מעט בצל ומעט אורגנו וגבינה. כעת קפלו את המשבצות הדומות לרביולי ולחצו היטב בקצוות. כל העניין נעשה עכשיו עם כל ריבועי הבצק.
עכשיו מחממים מעט שמן זית במחבת ומטגנים את כיסי הפיצה משני הצדדים כ -3 עד 4 דקות עד להזהבה.
טיפ: כדי לא להתעדכן מחדש באברקסס (biggrin.gif), יש להזכיר שרוטב עגבניות "אמיתי" צריך להתבשל למשך מספר שעות. אבל מכיוון שלא לכולם באמת יש את הזמן, תארתי כאן את השיטה המהירה.
מקור: luchol
