קיש דלעת צמחוני
זמן
זמן ההכנה: 25 דקות.
זמן בישול או אפייה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: 55 דקות.
קיש דלעת צמחוני
מרכיב
- 200 גרם קמח
- 100 גרם חמאה או מרגרינה
- 60 מ"ל מים
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 דלעת הוקקאידו
- 1/2 ציר ירקות
- חבורה של בצל אביב
- 1/2 גליל גבינת עזים
- 2 ביצים
- 1 כוס שמנת
- 50 גרם גבינה מגורדת
- פלפל, מלח, אגוז מוסקט
הכנה
יוצרים בצק לישה מקמח, חמאה, מלח ומים ומצננים לזמן קצר. ואז מכסים איתו תבנית או תבנית קפיץ, דחפו את הקצה כלפי מעלה. פירסו את הבצק בעזרת המזלג מספר פעמים.
מפעילים את הכופתאות, קוביות אותם ומטגנים אותם בציר ירקות של 1/2 ליטר למשך כרבע שעה. מסננים, השתמש במרק מאוחר יותר. מורחים דלעת על הבצק. שוטפים וחותכים בצל אביב ומורחים על גביו. חותכים את גבינת העיזים לפרוסות דקות ומניחים מעליה.
מערבבים ביצים, שמנת, פלפל, מלח, אגוז מוסקט ויוצקים מעל הקיש. אל תמליחו במשורה יתר על המידה, מכיוון שלא משתמשים בחמאה. ואז מפזרים מעליו את הגבינה המגורדת.
בטמפרטורה של 200 מעלות כל האפייה בתנור חום זהוב נחמד (בערך 30 דקות).
