קישוא ממולא בסלמון
הנה הטיפ הראשון שלי .... * אני נרגש *
עשיתי פעמים רבות, תמיד טעים ועכשיו אני רוצה שתשתפו בו - אני מקווה שלא אחזור על עצמי עכשיו והמתכון לא כאן איפשהו. חיפשתי ולא מצאתי כלום, אבל מי יודע ... אז, בואו נתחיל מראש:
מרכיבים ל -4 מנות (או שני אוכלים טובים כמו שאנחנו):
4 קישואים בינוניים
400 גרם סלמון (פילה)
2 פרוסות לחם לבן
1/2 שמיר צרור (TK או טרי, אני תמיד לוקח TK, הולך מהר יותר)
1 בצל קטן
1 שן שום
מעט מיץ לימון, אז בערך שתי כפיות
5-6 כפות קרם פרש
מלח ופלפל לפי הטעם
מעט חמאה
הפשירו את הסלמון (אם הוא לא טרי) וחותכים אותו לגודל, טבלו את הלחם וחתכו / קרעו / תקעו אותו לחתיכות קטנות מאוד.
חצוי וכבה את הקישואים. אני תמיד עוזב את הפנים, אני לא יודע מה לעשות עם זה.
קוצצים דק את השמיר (או פשוט עשו ולקחת TK)
קוצצים דק את הבצל והשום.
ואז מערבבים את כל החומרים פרט לחמאה עד לייצור מסה חלקה. אם יש ספק, עשו כמה קרם פרש כדי שיהיה יבש מדי. אבל לא יותר מדי, כי אחרת זה נוזל מדי. אני מקווה שזה נשמע מובן? ואז מתבלים במלח ופלפל. אני תמיד מעדיף לעשות קצת פחות, כי אני אומר לעצמי שעדיין אוכל לתבל. אבל בלי קשר להרכב המרכיבים כשלעצמו הוא כבר טעים, כך שאני ממילא לא צריך כל כך הרבה תבלינים ואני מעדיף שיהיה לי הרבה "טעם טבעי".
ואז מחממים תנור לחום של 180 מעלות. שופכים את המסה לקישואים המשומנים ומוסיפים פתיתי חמאה. הניחו מגש אפיה עם נייר קלף, הניחו את הקישואים שם למעלה ואופים בתנור למשך 25 דקות. הסלמון מהיר מאוד, הקישואים נמשכים קצת יותר זמן. אבל עדיין חשוב להיצמד לזמן הבישול בן 25 הדקות, כי ככל שהוא נמצא בתנור ארוך יותר, הקורשאטים הופכים להיות רכים יותר, וכשהוא מושך, הוא טעים למדי, לא משנה כמה המלית טובה - אני לדבר מניסיון ... :(
אנו נהנים לאחר מכן מסיבטה וסלט מלפפונים.
אז אני מקווה שלא שכחתי כלום וזה טעים לך. בכל מקרה, לנו זה טעים ובזמן שאני כותב את זה אני חושב שאפשר לאכול את זה בשקט במשך יומיים ברציפות - חבל שהקישואים שלנו כולם ... :(
