שווה לדעת על דבש, דבורים ודבוראים
ביקרתי במוזיאון דבש ודבורים עם כוורן אורגני ביער הבוואריה. בטיפ זה סיכום המידע החשוב ביותר על דבש ודבורים.
הגרמנים הם "אלוף אירופה דבש". עם כ 1.6 ק"ג לנפש בשנה אנו הגרמנים אוכלים יותר דבש מכל שכנינו באירופה. לרוע המזל הדבש המיוצר בגרמניה אינו מספיק: 40% מדרישת הדבש מכוסה על ידי יבוא מאסיה, אפריקה ודרום אמריקה.
- ייצור דבש בגרמניה
- כמה זמן דבש נמשך? חיי מדף
- קנו דבש בגרמניה תוך שמירה על הסביבה
- מה עושה דבש אורגני שונה מהרגיל? דבש?
- מותק להצטננות? רק ככה הוא עוזר!
- שמור על דבורים בעצמך. יותר קל משאתה חושב!
ייצור דבש בגרמניה
הדבש מיוצר בגרמניה על ידי דבוראים (או הדבורים שלהם). להלן 95% מכלל דבורי הדבוראים בגרמניה דבורי תחביב, שכל אחת מהן בעלת 10 עד 20 מושבות דבורים. במושבת דבורים גרים כ 30,000 דבורים! גם באזורך יש בהחלט כמה דבוראים שיכולים לספק לך ישירות דבש של דבוראים גרמני!
ייצור הדבש מתבצע כמעט אך ורק על ידי דבורים עובדות קשה. אם חלות הדבש מלאות בדבש, החלק נקטף על ידי הכוורן עם חולץ דבש? מה שהדבורים ייצרו יותר מדי.
איך זה? דבורים שינה. למרות שדבורים נולדות בקיץ, הן חיות רק 60 יום ועובדות עד שמתות מעייפות. אבל הדבורים שנולדות בסתיו חיות זמן רב יותר. אתה כבר לא צריך לאסוף אבקה, צוף ומים ולבלות את החורף עד לשנה הבאה. (עם זאת, רק הנקבות והמלכה.) כל הזכרים / המל"טים יידלקו ויגוועו ברעב באוגוסט.) הדבורים ניזונות באופן טבעי מהדבש שלהן בחורף. ומכיוון שהם לא יודעים כמה קשה לחורף, הם תמיד מפיקים יותר דבש ממה שהם צריכים. וייצור יתר זה מסתיים אצל הדבוראים.
הדבש נזרק, נתפס ומסונן באופן גס. זהו זה. מוצר טבעי באיכות הטהורה ביותר ללא תוספים.
כמה זמן דבש נמשך? חיי מדף
גם אם תאריך התפוגה (MHD) מציין אחרת: דבש נמשך כמעט אינסופי. דבש נמצא בקברי פרעה, בן כמה אלפי שנים. הדבש עדיין היה אכיל. ה- MHD נובע מחוק המחייב את כל הדבוראים מאז 2005 להדפיס חיי מדף (שנתיים) על צנצנות הדבש.
עכשיו זה בא: MHD זה (שנתיים) אך חל מבקבוק, לא מאחסון. זה מותק, שאוחסן במשך שנתיים על ידי הדבוראי ואז נלקח בבקבוקים ,? מפסיק? ארבע שנים בסך הכל. אחד שנלקח בבקבוקים אחרי חמש שנים ,? שבע שנים. אתה מבין, ניתן לשכוח את MHD בבטחה בעזרת דבש.
הכוורן במוזיאון אמר לנו: תשכח מה- BBD, דבש שומר על נצחיות מאוחסנת כראוי. ויבש וחשוך בטמפרטורת החדר (כך סתם בארון המטבח איתו). אבל אל תכניסו למקרר, הדבש רק יתמצק.
קנו דבש בגרמניה תוך שמירה על הסביבה
בגרמניה בשנת 1913 היו עדיין 2.3 מיליון מושבות דבורים. בשנת 2012 נותרו רק כ 622,000. עם זאת, דבורים חשובות לחקלאות, מכיוון שהן הכרחיות להאבקה של צמחים!
אנא קנו את הדבש שלכם מהכוורן הגרמני הסמוך. אתה תורם תרומה משמעותית לשמירה על איכות הסביבה וחקלאות. כך למשל הפרי מניב מגדל הפירות בשיעור של 80% כאשר כוורן מפסיק את מושבות הדבורים שלו על הבוסתן בשיא הפריחה (דבורים מקצועיות נוסעות בכל רחבי גרמניה עם הדבורים שלהם). כך גם בשדות אונס, שבהם התשואה עולה ב -60%.
מצב win-win נפלא: הדבוראי משתנה? והחקלאי / החקלאי מקבל תשואות גבוהות יותר.
דבש זה מטופל במעט הצורך. האנזימים הבריאים נשארים בו (כמו קר). בנוסף, אין צורך לפנות לדבש מיובא מהסופרמרקט שלעתים קרובות מטפלים בו.
אם הדבש התחמם יותר מדי (מעל 50 מעלות), האנזימים הבריאים נהרסים. זה הופך את הדבש לנוזל לצמיתות. אז תוכלו לדמיין כמה מרכיבים בריאים ב"בקבוקות הדבש "? עדיין ניתן למצוא מהסופר ... לא.
אגב: דבש, תלוי במגוון, מתקשה עם הזמן. זה נורמלי ואורך אורכים שונים עבור זנים שונים. לדוגמא, אונס צריך רק שבועיים, דבש שיטה אבל שנתיים עד שהוא מתקשה. לאחר שהדבש התקשה, אפשר לחמם אותו ל 40 מעלות באמבט מים כדי לרכך אותו שוב. המשחק תמיד קדימה ואחורה.
ניתן למנוע זאת על ידי ערבוב הדבש היטב. הנה גבישי הסוכר מעוגלים? והדבש נשאר "רך" לצמיתות.
מה עושה דבש אורגני שונה מהרגיל? דבש?
האויב הגדול ביותר של הדבורה הוא קרדית Varroa. זה נלחם בייצור דבש קונבנציונאלי באנטיביוטיקה. כמובן שכוורות דבורים אורגניות אסור להשתמש באנטיביוטיקה.המאבק נגד קרדית Varroa הוא קצת יותר זמן, אך הוא עדיין עובד (עם חומצה פורמית).
בנוסף, כוורנים אורגניים מוציאים פחות דבש מחלת הדבש ומשאירים יותר דבש לדבורים מאשר דבורים דבורים.
יתרה מזאת, כוורנים אורגניים מנסים לשלוח את הדבורים שלהם לשדות המגדלים גם צמחים אורגניים. כלומר, הם מניחים את כוורותיהם על שדות עם צמחים אורגניים. אך כמובן שאי אפשר להבטיח במאת האחוזים, מכיוון שהדבורים עפות עד קילומטר אחד ולכן אין אפשרות לשלוט בפרחים שביקרו בה.
מותק להצטננות? רק ככה הוא עוזר!
דבש לא צריך, כמו שכבר תואר, לחום מעל 40 מעלות. אם הדבש מחומם מעבר, התסיסים נהרסים. כלומר, אם תרצו להשתמש באנזימים הבריאים לקור, אז אל תערבבו את הדבש לחלב חם או תה חם, אלא לחלב פושר ותה פושר!
שמור על דבורים בעצמך. יותר קל משאתה חושב!
משהו נהדר (קראתי לאחרונה במגזין)! במשך זמן מה קיים הפרויקט "Stadtbienen". כך שכולם יכולים להפוך לדבוראים ולקבל כוורת למרפסת. במיוחד בערים, דבורים נחוצות ועוזרות. בהחלט אבדוק אפשרות זו. אין צורך בגינה גדולה. ניתן לתקן בקלות את הקופסה המוצעת באתר www.stadtbienen.org.
אל דאגה, המאמץ מוגבל (בערך 20 שעות בשנה), אתה מייצר דבש משלך ועושה משהו למען הסביבה. כמו כן אינך צריך לפחד מעקיצות. בניגוד לצרעות, דבורים עוקצות רק כשהן חוששות. כאשר הם נותרו לבדם, הם מתקיימים יחד בשלווה.
אגב, מוזיאון הדבורים בו ביקרנו מנוהל על ידי הכוורן תומאס ווייס ונמצא בזנדט ביער הבוואריה. כל המידע באתר www.weiss-natur.de/imkerei/bienenmuseum/geschichte.
