פשטידות תפוחים עם בצק עלים
זמן
זמן ההכנה: 40 דקות.
זמן בישול או אפייה: 20 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה.
פשטידות התפוחים העסיסיות הללו הן החטיף המושלם בין לבין. אחרי כמה ניסיונות מצאתי את ההרכב המושלם למלית, הטעם של מקדונלד'ס.
מרכיב
- חבילה של בצק עלים (275 גרם)
- 500 גרם תפוחים קלופים, מגולענים וחתוכים לקוביות
- 60 גרם סוכר חום
- 70 מ"ל מים
- ½ כפית אגוז מוסקט
- 2 כפיות קורנפלור
- 1 קורט מלח
- ½ תרמיל וניל
- קערה של חצי לימון מגורדת
- 2 כפיות מיץ לימון
- לא חובה: צימוקים
- מעט מיץ לימון ואבקת סוכר
הכנה
- מחממים מים וסוכר בסיר גדול עד שהסוכר התמוסס. ואז להוסיף את התפוחים, הקינמון, המוסקט, המלח וקליפת הלימון ולהביא לרתיחה. מנמיכים לחום בינוני ומבשלים תוך ערבוב מתמיד עד שהתפוחים רכים.
- כעת מוסיפים את העמילן, מיץ הלימון והווניל. אם תרצו תוכלו להוסיף גם צימוקים. מערבבים עם הקצפה עד שלא נראים יותר גושים והתערובת הופכת לסמיכה. מוציאים את המלית מאזור הבישול ומניחים להתקרר.
- חותכים את המאפה עלים למלבנים. שימו בצד ימין מעט ממלית התפוחים, הניחו את המחצית השמאלית מעל המלית. כעת לחץ על השפה במזלג. כשאתה עוטף את המאפה עלים, היצירתיות שלך אינה יודעת גבולות: אתה יכול לחתוך את הצד הכיס העליון או לחתוך את הצד השמאלי והימני של המאפה בצלחת לרצועות ולהניח לסירוגין מעל המלית באמצע, כך שיש סוג של תבנית כבל.
- אופים בחום של 175 מעלות למשך כעשרים דקות עד להזהבה. ליהנות מפשטידות התפוחים חמות או לתת להתקרר ולכסות בזיגוג של אבקת סוכר ומיץ לימון.
תיהנו מזה ותהנו!
