אופים בעצמכם לחם אגוזי מלך | הטלוויזיה TheFruitAndFlowerBasket
זמן
זמן ההכנה: שעה.
זמן בישול או אפייה: שעה.
זמן הכנה כולל: שעתיים
חיפשתי ומצאתי זמן אחר מתכון לחם טוב ופשוט. אני רוצה להציג לך היום. לא צריך יצרנית לחם זה עובד טוב מאוד בתנור.
אם אינכם אוהבים אגוזי מלך תוכלו לדלג עליהם ולהשתמש במקום 3 כפות גרעיני חמנייה, 3 כפות זרעי פשתן ו -3 כפות זרעי פשתן במקום. אבל עשיתי את זה לחלוטין בלי אגוזים והלחם היה גם טוב מאוד.
את תבלין הלחם של הלחם הזה אני מכין בעצמי. לצורך כך אני נוסע ביד במרגמה או במטחנת הקפה יחד תבלינים שונים כדי להפוך את הלחם לבריא.
מרכיב
- 400 גרם כוסמין ו -100 גרם כוסמת טחונים דק
- 2 כפיות מלח
- 500 מ"ל מים פושרים עם 2 כפות חומץ תפוחים
- 25 גרם נבט / שמרים טריים
- 2 כפיות תבליני לחם
- בערך 200 גרם אגוזי מלך חצאים שלמים
הכנתי את תבלין הלחם מהמרכיבים האלה
- 2 כפיות זרעי שומר
- 2 כפיות זרעי אניס
- 2 כפיות כמון (כמון) או קימל רגיל
- 1 כפית זרע קוריאני
- 2 תה פשתן
- כפית זרעי הל
הכנה
- ראשית, מורחים תבנית אפיית לחם עם שמן ומאובקים בקמח, כך שניתן יהיה להסיר את הלחם בקלות אחר כך.
- עכשיו תוכלו כבר לחמם מראש את התנור בחום עליון ותחתון בחום של 220 מעלות.
- לאחר מכן שוקלים את המרכיבים וטוחנים דק את התירס והכוסמת. אם אין לכם טחנת קמח אתם כבר משתמשים בקמח טחון.
- ב 500 מ"ל מים ממיסים 2 כפות חומץ תפוחים ו 25 גרם שמרים. הקמח מעורבב במלח, תבלינים ואגוזי מלך. כל החומרים מערבבים במהירות עם מערבל הידיים עם וו הבצק.
- צובעים את הבצק עם פח האפייה המוכן, חשוב לצבוע קערה באמצע.
- הלחם לא צריך ללכת וניתן לאפות אותו מייד. עכשיו אופים על בר בינוני בחום של 220 מעלות למשך כ 60 דקות עד להזהבה.
- כשהתבנית התקררה, יש להפיל את הלחם.
הלחם עסיסי מאוד ומחזיק בסל הלחם כ -4 ימים. ניתן להשתמש בבצק לחם זה גם לאפיית לחמניות לחם קטנות. יכולת האפייה אך טובה בהרבה לדעתי אם טוחנים את הדגן טרי לפני האפייה.
באופן אישי, הלחם הזה מעולם לא נשבר. הוא מתייבש רק מהיום השלישי. ואז אני אוהב להכין קרוטונים של לחם פריך כמרק למרק קרם דלעת.
אני מאחל לך הצלחה עם המתכון הפשוט והטוב מאוד הזה.
אתה יכול להירשם לערוץ שלנו ב youtube.com/TheFruitAndFlowerBasketTV!
הסרטון שלך כאן? שלחו לנו את טיפ הווידיאו שלכם וניתן לכם קופון של 50? אמזון! ככה זה עובד!
