שעועית פלאקי - מנה יוונית טעימה
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 30 דקות.
זמן הכנה כולל: 45 דקות.
שעועית פלאקי - לא רק לאוהבי הבשר. מנות ירקות פופולריות ביותר בכל יוון.
ירקות מסוימים לא יכולים להיות מעובדים גולמיים כסלטים, למשל. שעועית. עם זאת, זה יכול להעלות מנה טעימה - ההלנים, קוראים אוכל חם וקר, פלאקי.
מרכיב
ל 4-5 מנות
- 1 ק"ג שעועית ירוקה
- 2-3 בצל
- 4 כפות פירורי לחם
- מלוחים ופטרוזיליה
- 1 לימון או ליים
- פלפל, מלח
- שמן זית
הכנה
- שעועית ירוקה - או מניחים שעועית או מועכים שעועית או שעועית שטוחה, שוברים לחתיכות או נחתכים ומעלים בקצרה.
- מעולם לא שמעת על טרנינג? ואז אני מסביר את זה בקצרה. ירקות נמזגים לזמן קצר למים רותחים, מוציאים ומקוררים במי קרח. אז ירקות ירוקים שטופלו מראש שומרים על הצבע הירוק המעורר תיאבון.
- הלאה: קולפים 2-3 בצלים, חותכים לשניים וחותכים לקוביות או טבעות. סוחטים לימון או סיד.
- קוצצים כמה גבעולי פטרוזיליה טעימים וחלקים. צולים פירורי לחם בשמן זית.
- כעת שכבו את השעועית המוכנה עם הבצל ועשבי התיבול לתבנית חסינת אש, מפזרים פירורי לחם קלויים, מתבלים בפלפל ומלח ומוסיפים 2 כוסות מים חמים. סוגרים את התבנית ומבשלים בתנור כ 30 דקות. לחלופין, ההכנה על הכיריים אפשרית.
- אפשר להתקרר ואז להוסיף שוב את הפטרוזיליה בעלה הקצוץ. הטעם הסופי הוא רק עכשיו, מכיוון שהטעם משתנה לאחר הבישול. לשם כך אתה משתמש בשמן זית, מיץ לימון, אולי קמצוץ סוכר, פלפל, מלח.
- אם נותר משהו לאחר טעימות יסודיות, ניתן להגיש אותו.
- צלעות טלה בגריל או Souvlaki טעים. שרוצה לקפטדס, ניצב מול קציצת בשר הלנית.
