עוף על אורז
הוא מתכון ישן של חמותי. לוקח קצת זמן, אבל הוא טעים. לפי שעה, אבל עדיין ניתן להעלות בארוחה עיקרית.
קח את זה
1 מרק עוף, רצוי גדול
ירוקים, בצל, כמה גרגירי פלפל וכמה גרגרי ערער, מלח, פלפל.
ראשית, מבשלים את העוף עם הירוקים והבצל, הירוקים והבצל צריך כמובן לקצוץ, מספיק לחלק זה בערך.
שים סיר עם הרבה מים, עליו לצאת הרבה מרק עוף. מתבשלים במשך שעתיים. ואז מוציאים את העוף, מסירים את הירקות עם מצקת ומניחים בצד.
קלף את עור העוף ואז חתוך, רצוי ביד, גרוס בשר עוף לחתיכות קטנות.
כעת אנו מגיעים לשלב השני. יש לנו כעת את מרק העוף, הירקות ובשר העוף והעור.
מה שאנחנו צריכים עכשיו זה:
אורז, פטריות (משומרים, בחירה ראשונה. מי ירצה שיהיה טרי - שימורים במקרה זה כמעט טוב יותר, מכיוון שהם לא כל כך יבשים), קארי וגבינת אמנטלר.
בזמן שהעוף מתבשל, אפשר כבר לבשל את האורז ולחתוך את הפטריות. מגררים את הגבינה לפתן.
הכינו תבנית, גבוהה, על ידי הברשה עם חמאה.
כאשר הכל מוכן, תוכלו לראות כעת: אורז, פטריות, גבינה, בשר, מרק עוף, עור וירקות.
עכשיו זה מתחיל:
בכלי הקדירה מכסים תחילה את האדמה באורז, קארי עליו, אחר כך את בשר העוף, אחר כך הפטריות ושוב שכבת אורז, שוב קארי, שוב בשר עוף, שוב פטריות, שוב אורז, מתבלים שוב וכן הלאה עד שתבשיל הקדרה מלא הוא.
עכשיו חשוב, אנחנו לא רוצים שהוא יבש מדי, מוזגים פנימה מעט מרק העוף ומפזרים את הגבינה ואז נותנים לו לאפות בתנור כחצי שעה עם המכסה על - עוף האורז מוכן.
מגישים עם סלט ירוק ופריך, עדיף.
אבל מה אני עושה עכשיו עם שאר ציר העוף, העור וירקות המרק המבושלים? הכינו ממנו מרק עוף טעים.
הבסיס הוא מרק העוף שלך, הביא אותו לרתיחה ואז כמה תגליאטלים פנימה, אולי נשאר לך עוד חלק מהבשר - בתוכו, הירקות, בתוכו. והעור? מתבלים ומטגנים, וכשהמרק מוכן, מוסיפים אותו אליו.
תהנו מבישול - ונשמע הרבה יותר מסובך ממה שהוא באמת. הוא סופר טעים וסופר זול, גורם לך להיות מלא.
