קנלוני חצילים צמחוניים
זמן
זמן ההכנה: 35 דקות.
זמן בישול או אפייה: 20 דקות.
זמן הכנה כולל: 55 דקות.
היום היו לנו קנלוני חצילים: צמחוני וטעים! תבשיל צמחוני זה לא רק נראה טוב, הוא גם טעים בומבסטי! לארבעה אנשים.
מרכיב
- 3 חצילים
- מעט שמן זית
- 1 בצל
- 2 שיני שום
- כ 500 מ"ל עגבניות עוברות
- 2 כדורי מוצרלה (כל אחד בערך 125 גרם)
- 60 גרם פרמזן מגורר
- מלח, פלפל
הכנה
- תחילה חותכים את החצילים הנקיים והשטופים לאורכם ל 12 פרוסות דקות שוות. מברישים בשמן זית. מלח ופלפל עליו. חצוי מוצרלה וחותכים לפרוסות.
- קוביות את שאר החציל, קוצצים דק את הבצל והשום. עכשיו משחים קלות את פרוסות החציל במחבת מצופה משני הצדדים. כעת צולים את קוביות החציל בשמן זית, שום ובצל כחמש דקות. אל תשכח לערבב :) מלח ופלפל בסוף.
- עכשיו תנו להכל להתקרר, מורחים את פרוסות החציל על משטח העבודה ומכסים במוצרלה וקוביות חציל. מגלגלים אותו ושכבה אותו בתבנית.
- מחממים תנור לכ 210 מעלות, מורחים את העגבניות שחלפו סביב הלחמניות ומפזרים עליו את הפרמזן. למשך 15 עד 20 דקות בתנור שחומם מראש!
פתק: אני יכול לדמיין שכמה פטריות מבושלות טעימות מאוד!
