רוטב שמנת-תרד וגבינה על טורטליני
רוטב שמנת-תרד וגבינה על טורטליני - חוזר ולא יקר - קח:
בערך 200 גרם תרד מוקרם
1 בצל
2 שן שום עבה או 1
2-3 כפות גדושות של גבינת פרמזן מגוררת
1 pr. אגוז מוסקט
מעט מלח ו פלפל
1 כוס קצפת
קוביות דק את הבצלים והשום, מטגנים בסיר ומתפיגים עם הקצפת. מפשיר לאט את התרד בלהבה קטנה. מתבלים בתבלינים ומצמצמים בעזרת 2-3 כפות גבינת פרמזן (פחות או יותר, תלוי בטעמך). הביאו את הטורטליני לרתיחה בקצרה ותנו לו להתבשל. להרוות לאחר הבישול ולבשל עם מעט חמאה בסיר החם שעדיין.
מסדרים את הטורטליני על צלחת ומוסיפים את שמנת, תרד וגבינה. מקשטים בזיליקום או פטרוזיליה וגבינת פרמזן נוספת.
