מרק כמון
קח ארבע חופן כמון, הוסף כ -1.5 ל 'מים ובשל עד שטעמו של הכמון במים. זה יכול לקחת כחצי שעה. ככל שהוא מתבשל יותר כך הטעם עז יותר. בינתיים קוצצים בצל ושום קטנים מאוד. כעת מופרדים מי הכמון מהקימל. קערה גדולה, מסננת עליה, ריקה, קימל נשארה במסננת והולכת לקומפוסט - למרבה הצער. עכשיו באותו סיר, שמים את הבצלים בשמן - אני מבשל רק עם שומן אווז או מנגליזאפט (חזיר צמר) - הקנופלי (שום). מאדים עליו כף אחת של קמח, מערבבים שוב, נותנים לו להתבשל מעט וממלאים אותו במי הכמון. מביאים שוב לרתיחה עד שהיא שמנת ו - En Guete -
וריאנט: בנוסף לפפריקה ההונגרית הטובה של הקמח, עדיין יש צבע יפה וטעם טוב, סוף סוף אולי מי אוהב את זה, בקערת המרק בובת שמנת חמוצה. אם אתה לא אוהב בצל או שום, פשוט צולים את הקמח.
