עוגת תפוחים ודובדבנים טעימה
זמן
זמן ההכנה: 30 דקות.
זמן בישול או אפייה: 40 דקות.
זמן הכנה כולל: שעה 10 דקות.
מרכיב
- קמח 350 גרם סוג 405
- 170 גרם סוכר
- 150 גרם חמאה רכה
- חבילה של סודה לשתייה
- 4 ביצים
- 1 צנצנת מורל צללים 680 גרם / משקל סחוט 370 גרם
- 400 גרם תפוחים
- 4 כפות ריבת משמש
הכנה
- קולפים את התפוחים, ליבו אותם, חלקו אותם לפרוסות דקות והכניסו אותם לקערה עם מי מלח (זה עובד נהדר עם מי המלח. קיבלתי טיפ מחבר טוב: הוסיפו 2 כפות מים למלח EL מגורר אחד, שמונע את התפוחים כמובן שתוכלו גם להחנות כאן ב- TheFruitAndFlowerBasket.com).
- שופכים את הדובדבנים למסננת ומסננים.
- הפעל את התנור מעט עם ברירת מחדל של 190 מעלות צלזיוס מעל החום.
- ספרינגפורם 26er פעמים עם בץ ממש טוב.
- מקציפים את החמאה עם הסוכר ומוסיפים את הביצים אחת בכל פעם.
- מערבבים היטב כל ביצה עם תערובת החמאה והסוכר.
- מוסיפים את הקמח עם אבקת האפייה ומערבבים היטב.
- כעת שופכים את הבצק לתבנית צורת הקפיץ החבולה ומחליקים מעט את המשטח.
- קח את פרוסות התפוח ממי המלח, יבש עם נייר מטבח והשתמש בהן כדי ליצור עיגול חיצוני.
- מחלקים את הדובדבנים באמצע ולחצו דובדבנים בודדים בקצה החיצוני בין פרוסות התפוח.
- אופים את העוגה בחום של 190 מעלות צלזיוס, אש מלמעלה למטה למשך כ- 40 דקות, ערכו בדיקת אכילה אם היא טובה.
- מוציאים את העוגה מהתנור, פותחים את צורת הקפיץ ומסירים אותה.
- מחממים את ריבת המשמש במיקרוגל כך שהיא מתפשטת ומפזרת את העוגה היטב.
