פרפה של זנגוויל טעים עם ממרח פרי הדר
אולי אפילו קינוח טעים לארוחת הבוקר של הסילבסטר או לארוחת השנה האזרחית החדשה? אז זה בדיוק בסדר, זה מספיק ל 12 מנות וזה בו זמנית ניצול שארית "קטנה"
רכיבים: 2 ביצים, 30 גרם סוכר, 1 כף. תבלין זנגביל, 1 כף ליקר אמרטו, 150 גרם קצפת (לא ממותק), 70 ג'ינג'י (קוביות), 2 תפוזים, 2 כפות סוכר, 200 מ"ל מיץ תפוזים, מעט אניס וקינמון , 4 כפות ליקר תפוז, קורנפלור
אופן ההכנה: לפרפה מכים את הביצים והסוכר עד שיש לו עקביות קרמית, ואז מערבבים את התבלינים, הליקר וקוביות הג'ינג'י ומקפלים פנימה עם הקצפת. הכניסו את השלם במקרי מאפין קטנים ותנו לו להקפיא למספר שעות במקפיא.
לפרוגטרגאוט נתנו ל -2 כפות הסוכר שבתבנית להתקרמל ולכבות במיץ התפוזים ולתת לו לרתיחה מעט. ואז אניס וקינמון כמו גם ליקר התפוזים (לא היה לי ולקחתי ליקר מרציפן) ומביאים אותו לרתיחה שוב וקושרים קלות עם הקורנפלור. במרק זה אנו משרים את הפילה הכתומה ומחברים את הכל יחד עם הפרפה על צלחת.
אני מאחל לך תיאבון טוב ותהנה בבישול - זה שווה את זה.
