אבקת פטריות טעימה ל"גימיק האחרון "- תוצרת בית
מה בסדר הוא אבקת הפטריות הטחונות. פטריות פיקנטיות עם ניחוחות חריפים כמו פטריות פורצ'יני, פטריות חמאה, פטריות ליבנה, כובעים אדומים, יורה ערמונים, שפתיים של עזים, מורלים (אין לצערנו ...), תוכים ענקיים, חניכיים, אבירים, חצוצרות טוטם ומי שיש לו מזל רב, מתאימים במיוחד לזה כמה כופתאות שום איתך.
מכיוון שחתכתי את הצינורות ברוהרינגן, אותם אני רוצה לאכול מטוגן או מוכן אחרת, (אני רזה מדי), אני יכול גם להשתמש בהם טוב מאוד לייבוש, הם ארומטיים במיוחד ונותנים לתבשיל המתובל (רטבים) יפה עקביות שמנת.
ניתן למשוך את הפטריות הן על חוט והן באוויר כמו גם במייבש או בתנור (אני מכין, מקסימום 50 מעלות צלזיוס) מיובשים. לשם כך יש לקצור אותם יבשים לחלוטין ולא לרחוץ, כך שפטריות בשלות מלאות אינן מתאימות.
אם אספתי אותם בעצמי, אבריש אותם (יבש) במברשת, חתוך אותם לפרוסות דקות על פומפיה ואיבש אותם עד שהם מרשרשים כמו עלים יבשים כשמערבבים אותם. זה יכול לקחת מעל 10 שעות בתנור. אם מדובר בצריכת אנרגיה גבוהה מדי: אוקיי, עזוב אותה; o). ההנאה בעלת ערך פי מאה עבורי.
אל תפחדו, החשוך הופך לפרוסות הפטריות (והאבקה ממנו) הוא רגיל לחלוטין.
אחרי שכל הפטריות התייבשו לחלוטין, טחנו אותן במטחנת הקפה או במעבד המזון לאבקה, מלאו מיכל אטום (שימו לב, האבקה היגרוסקופית מאוד, אז תמיד יש לשמור חזק!) ומרקים, רטבים ותבשילי בשר נותנים את בעיטת הטעם הסופית - פשוט טעים לתיאור!
ניתן להכין את התערובת כג'וס פטריות, למרק ירקות או עגל במרץ עם האבקה לפי הטעם ולהגיש בבירור.
