ריסטורט חלב הולנדי
מצרכים לעוגה:
- 2 מארזים של פודינג אורז "מתאים אורז" פשוט טעים
- 0.4 ליטר חלב
- 200 גרם סוכר
- 3 חלמונים
- 1 כף אבקת רפרפת
- 2 כפות ליקר תפוז
- 1 קורט מלח
- 15 גרם שמרים יבשים
- 20 גרם חמאה
- 1 כפית מלח
- 250 גרם קמח
- ביצה אחת
- 1 dl חלב חם
- 1 כף סוכר
- קרם ושוקולד מגורד
הכנה
2 מארז. מבשלים פודינג אורז עם חלב 0.4 ליטר לפי הוראות החבילה. מוסיפים 200 גרם סוכר ומבשלים, ממיסים אבקת רפרפת עם 1 כף חלב ויוצקים אל פודינג האורז הרותח. מערבבים ומרתיחים דקה ואז מניחים להתקרר.
לבצק, שמרים, מערבבים עם 4 כפות חלב ו 1 כף סוכר, נותנים לעמוד למשך 15 דקות. ואז מערבבים את הקמח, החמאה, הביצה והמלח והחלב החם עם השמרים. מכסים הכל כשעה. מחממים תנור לחום של 220 מעלות. מרדדים את הבצק, מעצבים אותו ומדרסים את האדמה מספר פעמים בעזרת המזלג. מניחים את החלמונים והליקר מתחת לפודינג האורז. מורחים את האורז על הבצק. אופים 30 דקות בתנור. מניחים להתקרר ומתבלים בשמנת ושוקולד מגורד.
