מרק דלעת נחמד משובח עם טוויסט
הכנתי מרק דלעת בפעם הראשונה היום - לוע חופשי - וזה היה טעים מרעיש. אמא ואבא שלי, שעבורם החלטתי היום, ממש שמחו ונרגשים, אז רציתי לספר לך את המתכון מייד.
מרכיב
- גזר 1
- 2 בצל
- 4 תפוחי אדמה (מקומחים או לא, אין מושג - תפוחי אדמה פשוט * מגחכים *)
- דלעת 1 עם חזה
- תפוח אחד
- 1 כוס קרם פרש
- קצת קמח
- מרק (היה לי וולה דליקאתסברוהה)
- תבלינים לפי הטעם (לקחתי עשבי תיבול של פרובנס ואורגנו)
הכנה
- ראשית, חותכים את תפוחי האדמה, הדלעת, הגזר והתפוח לקוביות. קולפים את הדלעת ומגרדים את הסיבים והזרעים באמצע בעזרת כף.
- ואז, כידוע, שני הבצלים נחתכים לחתיכות קטנות ומטגנים בסיר גדול (!) במעט שמן זגוגיות, אך הם לא צריכים להשחים.
- עכשיו הקמח נכנס למשחק עבור הרוקס. מוסיפים 1-2 כפות קמח תוך ערבוב לבצל התפירה. זה נותן מסה די מוצקה וצריך להיזהר ששום דבר לא מתייבש בתחתית הסיר. לאחר כדקה, כשהבצל כבר "מזיע", אתה מוסיף (עדיין נוגע) במים, בערך כוס מלאה.
- מוסיפים לבלילה 1.5 ליטר מים רותחים ומרק. אלה הם עכשיו הקוביות שהחלמנו בעבר.
- כל העניין צריך לבשל כ 15 - 20 דקות - עד שהירקות מבושלים וניתן לדקור אותם בקלות בעזרת מזלג.
- עכשיו טיגנו את הכל בעזרת בלנדר ידני עד שהוא עדין מאוד.
- עכשיו מגיע הקרם פרש, מערבבים הכל בקצפת. מתבלים לפי הטעם.
- (השתמשתי גם בקינמון, שאני מאוד אוהבת, טעם מעודן - אבל פשוט לוקחים כל כך הרבה שאף אחד לא יכול לזהות אותו עם טעם כמו קינמון.) התפוח נותן טעם טרי ופירותי, ולדעתי, מתאים מאוד טוב עם המרק.)
אני מקווה שתמצאו את המרק טעים כמו משפחתי ואני! לפחות כולנו התרגשנו. המרק נהדר גם למתחילי דלעת כמוני, עם ערובה להצלחה.
