קייל מטוגן
ניסית פעם קייל קלוי?
המתכון הזה נוצר על ידי מהכרח לפני הרבה שנים - הייתי אז אישה צעירה שמעולם לא אכלה, שלא לדבר על בישול, קייל.
כמובן שאתה צריך כמות גדולה של קייל, בייקון, בצל, שן שום גדולה (גם גרגירים), פלפל, מלח, פפריקה, שומן אווז וכמה מרק מעדנייה גרגירי.
שומן אווז, בייקון, בצל חתוך לקוביות וציפורן שום חתוך דק מאוד צולים עד שהבצל לפחות זכוכי או עדיף שחום מעט. ואז מגיע גם הקייל שטוף בעבר ומרוטק היטב (כלומר ללא גבעולים וורידים עבים יותר, אך לא חתיכות קטנות מדי), כמו גם התבלינים הכוללים את מרק המעדנייה הגרעיני (תלוי בכמות כפית או כף).
כמובן שהכל מתחיל לרתוח קודם, כי עדיין יש מספיק נוזלים בעלים המתולתלים (למרות הבעות חזקות). ראשית, כל הכמות לא מתאימה לכלי הבישול / טיגון, אבל זה לא משנה, מכיוון שהכרוב קורס במהירות רבה (לכרבע מהכמות הקודמת) ואז אפשר לחדש אותו די מהר. הופכים הכל כמה פעמים, וכשהנוזלים יצאו, טגנו אותו בקצרה ובנמרצות. אנחנו אוהבים לאכול את זה עם פירה ונירנברג או עם נקניקיות בגריל.
בכוונה לא עשיתי כמויות, שבאמת צריך להכין את כולם לטעמו. אנו מוצאים את הקייל המתולתל פיקנטי לחלוטין. עבור דלפק קלוריות זה כלום, כי עם טעם טוב אסור לחסוך עם אווז או שומן אחר.
נסה את זה! עד עכשיו כל "שחורה" נאנק: "הממ, לא הייתי חושב שהקייל גם טעים כל כך מטוגן!"
טיפ קטן אגב: אני גם אוהב לגדל את השומן הטיגון מקציצות, אם אני יודע, בקרוב אכין כרוב ירוק או אדום.
