עוגת טיפות זהב - עוגת גבינה - עוגת קרעים
זמן
זמן הכנה כולל: שעה 25 דקות.
מרכיבים בצק
- 200 גרם קמח
- כפית אבקת אפייה
- 75 גרם סוכר
- 75 גרם חמאה קרה
- ביצה אחת
- 1 קורט מלח
ללוש הכל לבצק חלק (מאפה קרום קצר). השאירו אותו במקרר בערך 1/2 שעה.
למסת הקווארק
- 3 חלמונים
- גבינת קוטג '750 גר' (רזה)
- 150 גרם סוכר
- 1 עמ 'סוכר וניל
- מנה אחת של וניל אבקת רפרפת
- מיץ של 1/2 לימון
- 150 מ"ל שמן חמניות
- מערבבים 1/2 ליטר חלב.
הכנה
- ראשית מורחים את מאפה הקצרן לתבנית מעיין 26er משומנת עם קצה של 4 ס"מ ופיזר מעליו את תערובת הקווארק.
- אופים בתנור שחומם מראש בחום של 200 מעלות צלזיוס או הסעה של 175 מעלות צלזיוס או ברמת הגז 3 במשך כ 50 דקות (תלוי בשיזוף).
- לפני שנגמר זמן האפייה מקציפים את החלבונים עד לקשיחות ושופכים פנימה 100 גרם סוכר.
- כעת הניחו את המרנג על העוגה החמה ואפו 2 דקות נוספות בטמפרטורה של 150 מעלות צלזיוס במחזור אוויר או גז 2.
- טיפות הזהב נוצרות ככל שהעוגה מתקררת. עדיף לא להחליק את המרנג על גוש הגוש, מכיוון שאז לא נוצרות טיפות רבות כל כך.
- אם אתה אוהב את זה, אתה יכול גם להרים קלמנטינה מנדרינה (להתנקז היטב) מתחת לאדמה.
