שעועית ירוקה עם קורנביף
זמן
זמן ההכנה: 15 דקות.
זמן בישול או אפייה: 10 דקות.
זמן הכנה כולל: 25 דקות.
למרבה הצער, עדיין אין הזמן לקצור שעועית ירוקה / פישולן מהגינה שלך, אבל בכל זאת התחשק לי להכין מנה עם הירק הזה. למנה הזו יש לי? הפיסולים הרחבים והשטוחים? בשימוש - כמובן, האם? שעועית עגולה רגילה? מתאים.
יתרה מזאת, השתמשתי בקורנ בקר, כי זה נותן טעם משובח שלא ניתן להשוות! כמובן שתוכלו להשתמש גם בהאק, אך אם הדבר אפשרי, נסו קורנביף.
מרכיב
- 500 - 700 גרם שעועית ירוקה חתוכה למעברים
- 1 פחית קורנביף חתוכה לחתיכות
- 1 כף שמן
- 1/2 כפית סודה
- מלח
- פלפל
- 1/2 בצל קטן קצוץ דק - לא יותר, מכיוון שהבצל לא אמור לשלוט, כך שהטעם העדין של קורנביף לא יוחלף
- 2 ללכת חמאת EL
השומן אינו נחוץ רק כנשא טעם, אלא גם שהדגים לא חורקים כשאוכלים, אם אתה יודע למה אני מתכוון. מכיוון שמוכן עם מעט שומן או ללא שומן, חריק את הדג למעשה בין השיניים.
הכנה
- מבשלים את השעועית הירוקה במלח נתרן ביקרבונט עד ליציבות. (הסודה נותנת או מקבלת את הצבע הירוק והיפהפה, כפי שמוצג בתצלום שלי). זמן הבישול בערך 8 דקות.
- להרוות קר מיד (כדי שהדגים לא ימשיכו לבשל בחום / אדים) והניחו בצד.
- בינתיים תוכלו לצלות את הבצל קלוי קלות קלות עם הקורנ בקר.
- לאחר מכן מוסיפים את הדגים, מתבלים במלח ופלפל ומחוממים.
- אני מגישה תפוחי אדמה פטרוזיליה.
